端午节楚雄人民为什么偏爱吃粑粑和包子?
,大家认同么?尽管因为地域的原因,南北方的节日习俗,饮食习惯各有不同,但都是经过千百年来传承下来的。
云南人过端午节,大都要吃包子,粑粑等,因为端午节前,小麦刚好颗粒归仓,人们蒸包子,做粑粑,既是为了纪念屈原,让他尝尝新小麦,又是为了庆祝丰收。“立夏十天遍山黄,小满十天遍山光。”老家的谚语。小满后,小麦开始收割,晒干,磨成面粉,是赶得上端午节吃的。要是动作慢了,布谷鸟就会不停的催你:“快割快割,磨面做粑粑……。”
满山的麦子黄了,人们同麦穗一样埋下头去,将果实收获,在院坝里晒干,磨成面粉,发面,切馅,每个包子至少十二个以上的褶子,上竹笼床蒸熟。刚出笼的包子盛上来,肉馅的香气中,裹着新麦子的味道,那是土地,水,阳光和风混合的味道,麦面浓香。
据考证,楚雄彝州端午节吃包子粑粑的习俗由来,与诸葛亮平定南中,与孟获结盟,新设建宁郡相关:
相传大汉建兴三年五月初五(端午),武乡侯、领益州牧、丞相诸葛亮领蜀军至泸水,忽然阴云布合,狂风骤起,兵不能渡,原因是有猖神作怪。要想渡泸水回蜀,必须拿七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之(实际是用牛羊肉包在小麦面里名曰“蛮头”,后人称馒头),投掷泸水,祭后会风平浪静,连年丰收。此后,曲靖人每逢端午节边要吃包子(馒头)以纪念诸葛亮与孟获结盟这一民族团结盛事,以礼当感恩,从史应铭记,以仪当庄重。”
昔日的彝州楚雄,端午节是一个比较隆重的节日。每年一进农历四月下旬,人们就须早早为之作好准备:磨面粉,捂芽(蚕)豆、煮豆沙、研雄黄、熬土碱(专门用来综合做包子、粑粑麦面发酵所产生的酸性物质的食用烧碱)。
端午节的再一个讲究是,无论贫、富人家,都须购买一些被称为“百索”的七色丝线围系在孩子的手腕、脚踝和项颈上;缝制一个内装莲子、桂子、枣子、瓜子、谷子,外附一个用菖蒲肉质根削成的葫芦的“五子”香袋,挂在孩子胸前。
前者意在套住孩子让其长命百岁;后者意在祝福孩子个个成器,“五子登科”、有福有禄。一些讲究的父母还会借此机会在“百索”上穿上数株果(即带壳苡仁)充作手链、脚链、项链,把孩子打扮得体体面面的。(接五色线、挂菖蒲、艾叶、喝雄黄酒等,皆是日后流传至曲靖)
记得在我们小时候,端午这一天是很受小孩子欢迎的,因为可以戴七色丝线,小伙伴之间总是互相比较谁的更好看,尽管丝线只要湿了水就会染色,也抵挡不住我们的热情。