茄子煲的家常做法

想要在家里制作一道具有异国风情的茄子煲吗？学习这道经典的烹饪方法，即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。

茄子煲的做法最正宗的做法

主料：茄子 适量；肉片 适量；小米椒 适量：蒜沫 适量；葱沫 适量；豆瓣酱 适量

辅料：盐 适量；生抽 适量

1/11. 准备好食材：茄子、肉片、小米椒、蒜沫、葱沫、豆瓣酱小窍门：1、肉片用生粉、盐、生抽腌制2、茄子用盐腌制，这样不会很吸油3、豆瓣酱切碎

2/11. 锅内倒入油、蒜沫，

3/11. 放入肉片翻炒

4/11. 肉沫炒至颜色偏白，倒入茄子

5/11. 放入适量的生抽，提色

6/11. 放入豆瓣酱

7/11. 煸炒一会儿，放入小米椒

8/11. 加入适量的水，茄子很吸油，倒入适量的水，能使茄子更加软。

9/11. 加入是适量的盐。在切好茄子的时候，用盐腌制过，肉也腌制过，豆瓣酱也一有盐，所以只需要放入少量的盐。

10/11. 将茄子盛到砂锅里，开小火焖一会。放入葱花

11/11. 香喷喷的茄子煲做好了！

小窍门

小窍门：
1、肉片用生粉、盐、生抽腌制
2、茄子用盐腌制，这样不会很吸油
3、豆瓣酱切碎
4、放入适量的水。盐可以少放或者不放，根据个人的口味

你学会茄子煲的做法了吗，喜欢微辣口味的人一定不要错过哦，赶快去尝试一下吧。