辣子粑
糯米粉玉米粉辣椒粉，混合加大量猪油炒制，湘西本地特色菜。
也有人叫它渣辣子。据说有很多种作法，大体上是糯米粉或玉米粉或者二者一起与辣椒粉食盐不同比例混合，装坛发酵。食用时加大量猪油炒，也可与肉类，蔬菜一起炒，或者作为单独一个菜，或者作为其它材料的调味，或者作为其它材料的辅助。据说流行于常德，湘西各地。
是平常百姓家日常自食待客的特色小菜。游客们远道而来要吃特色菜，这个小菜可就是传说中的特色菜了。
