【感动】来埃德蒙顿十年了,每逢端午最想念的还是家乡的咸肉粽.

中国的传统佳节大都离不开吃。想想也是，古代物产匮乏人过得苦哈哈，不找个理由搓一顿都快要失去活下去的动力。不过因为南北物产和风俗的差异导致食物口味的差异也是显而易见的，所以食客们逢年过节对于食品材料和口味的争议煞是热闹。

个人口味的偏爱如此私人化，受家庭地域文化影响颇大。每次看他人因“正宗”问题争个面红耳赤便觉好笑，中华文化的多姿多彩正是由于这些差异的合理存在而显得更加博大精深。

儿时生活在四川。四川大部分地区的传统是吃鲜肉粽和腊肉粽。端午又正好是我奶奶的生日，所以每年端午节过得尤为丰盛隆重。

爷爷总是会提前好几天就去市场备好材料，然后坐在板凳上忙活一整个下午。我总是好奇地蹲在旁边观看，跃跃欲试地时不时抓起一把糯米在掌上捏玩。可这包粽子的技术活儿哪是我这个三五岁的小屁孩掌握得了的。

眼看着一个个装满鲜肉腊肉豌豆粒的小巧玲珑的粽子成型，手巧的爷爷用草绳那么一拴，一串串挂起来丢到锅里蒸，不一会儿冒着油光的粽子在氤氲温热的蒸汽里就出了锅。烫得下不去手和口，也要第一时间剥一颗直接放到嘴里。

那时对粽子的概念还比较单一，记忆里的粽子是油亮糯软包裹着的肉香四溢。

后来我随着父母搬往了北方，但是父母工作很忙没有心思给我捯饬肉粽来吃。第一个端午，父母的单位发下来一批粽子，尖尖小小，不泛油光，好奇它是个什么味道。剥开一尝，微微有点甜。里面只夹了几颗大枣。需蘸着白砂糖才咽得下去。

说难吃倒也不是，但打心眼里不承认它在粽届的地位。当时南北物流没有现在这么发达，周围南方人数量又少。吃不上肉粽成为每年端午独有的遗憾，毕竟儿时回忆里第一口油脂横流的咸香太根深蒂固，它奠定了我对粽子这种食品初步的认知。

后来再长大一点，走南闯北得多了，更吃到了中国各地乃至世界各地花样丰富味道迥异的“粽子”。有河北用芦苇叶包的白粽，有云南用箬竹叶包的云腿粽，到了更南边西双版纳傣族地区芭蕉叶包的猪肉粽，还有荷叶包的广式珍珠鸡；再到西北地区用玉米叶包的玉米粑粑，甚至到加拿大挨埃德蒙顿后，在国际民俗节上吃到过紫苏叶包裹的“粽子”…

粽子的馅料内容也甚为广泛丰富，从甜到咸，再由咸到甜，甚至辣和麻。

现在想起来，真要说出个最喜欢的口味和吃法，倒是犹豫起来。见得多了，心也就大了。咸粽第一口的滋味留在记忆深处，地位必然难以撼动，然而新口味在舌尖上的冲击也惊喜连连。总是期待能吃到新鲜品种食材的粽子来满足越发猎奇的味蕾；但时不时吃上口传统家乡味儿的粽子，依然感动到飙泪。

正所谓，想念家乡的咸肉粽，而后来的红枣粽和其他，也想。