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这样的美食可防三高！
如今，关于“肉吃太多，容易导致心血管疾病和三高”这种说法，非常常见，很多人都担心吃肉会导致血胆固醇升高。
但实际上，肉类中的胆固醇，并不会对人体胆固醇的升高造成极大风险。
人体内的胆固醇，主要为两个来源：70%～80%由肝脏合成；只有很小一部分是来自饮食。
食物中的胆固醇，其实是一种脂类，是人体细胞膜的主要成分，也是合成维生素D、胆汁和部分激素的材料。
正常饮食情况下，食物中胆固醇对血液中胆固醇的影响有限。
不用过于担心食物中的胆固醇，也不要以为只要吃肉就会导致胆固醇升高。
难道吃肉就完全无害吗？
也不是的。
喜欢吃肉的人，真正该注意的是高脂肪。
很多胆固醇丰富的肉类，尤其是红肉（猪肉、牛肉和羊肉），一定要少吃。
因为这类肉中，含有大量不利健康的饱和脂肪酸。
要想吃肉吃的爽又不危害健康，那么正确做法是，尽量吃瘦肉，少吃肥肉。
吃肉时，可以与豆类搭配，能防止动脉硬化。
豆制品中，含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，让胆固醇和脂肪颗粒变小，不向血管壁沉积，防止动脉硬化斑块的形成。
所以喜欢吃肉的人，可以尝试与豆类一起吃，比如瘦肉炒黄豆、炖肉加腐竹等，这样既满足食欲，也对健康有益。
吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼。
吃猪牛羊这些畜类的肉，不如吃鸡鸭鹅这些禽类的肉；
吃鸡鸭鹅，不如吃鱼类海鲜。
畜类肉里面脂肪含量高，不易消化还影响血糖血脂；禽类脂肪较少，而鱼肉则是最有益于身体健康的肉类。
所以，日常生活中，建议尽量选择优质蛋白质，主要是少吃红肉，尽量吃白肉。
鱼肉好消化，脂肪含量低，而且还有各种营养蛋白质，不仅能补充优质蛋白质，有益于心脑血管，还能有效防止老年痴呆。
海鱼要比河鱼更有益。
俗话说“药补不如食补”，吃肉的时候记住以上这些原则，就不用担心胆固醇升高的问题。
只有营养均衡，才能保证身体健康。
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