所谓的“三高”其实就是指高血压、高血脂、高血糖（糖尿病），三类疾病的总和，这三种疾病都属于慢性病，随着人们生活条件越来越好，患有三高的人群也越来越多，我国约有3亿高血压人群、1亿糖尿病人群、9千万高血脂人群。患上三高必须通过药物治疗配合食疗进行调理，所以日常生活中饮食控制十分重要，很多人认为三高症状不能够吃肉，因为肉类中含有大量的胆固醇，影响人体的血压和血脂。真的是这样吗？
三高人群到底能不能吃肉
说三高人群不能吃肉是片面的！首先，人体从食物中摄取的胆固醇，对人体的胆固醇含量只占10%，影响不是特别大。其次，三高人群如果不注意营养均衡，拒绝吃肉，反而容易加快身体器官功能衰退，不利于健康。再者说，有些肉类并不会含有大量的脂肪，比如精瘦的猪肉，去皮的鸡肉等等，往往不会影响人体血脂和血压的状态，反而会补充优质的蛋白质和高密度的脂肪蛋白。所以，三高人群可以吃肉，前提是要会吃。有些肉三高人群确实不能吃，像肥肉这一类肉，脂肪含量高，多吃必然会有升高胆固醇的危险。
这几种肉最适合三高人群吃
1、去皮的鸡肉
鸡肉中的油腻物质都在鸡皮中，去掉皮的鸡肉，具有丰富的不饱和脂肪酸，有助于调节血压的平衡。另外鸡肉也能够补充人体大量的优质蛋白质，提升患者的饮食营养均衡。
2、鱼肉
鱼类富含优质蛋白、多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质。鱼类中的多不饱和脂肪酸可以预防心脑血管病，有利于神经系统发育，对于三高的人群来说，鱼是一种蛋白质含量高且脂肪含量低的好食物。
3、鹅肉
鹅肉的脂肪以及胆固醇含量都很低，并且还富含人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素等，有助于合成蛋白质，保持均衡的饮食状态，提升人体免疫能力，也不会对血脂的平衡造成影响。
4、精瘦的猪肉
虽然猪肉胆固醇的含量很高，但它含有更多的高密度脂蛋白，这是一种对人体好的胆固醇，但是三高人群一定要注意少量食用才是更好的选择。
三高人群实在想要吃肥肉羊肉怎么办？
大多数三高人群往往难以抵抗肥猪肉、羊肉等高脂肪肉类的诱惑，如果你想吃猪肉或者是羊肉，你也可以搭配着豆类食物吃，但还是得少吃！豆类食品有丰富的卵磷脂，有效降低胆固醇和脂肪颗粒，避免这些物质在血管壁的累积而形成动脉血管硬化的症状。通过豆类和肉类食物搭配，更有助于促进营养的吸收，减轻三高的症状。炖肉的时候加些黄豆、腐竹、豆腐是不错的选择。
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