辣条

辣条、辣片孩子的最爱，很小的孩子就爱抱着啃，但是外面卖的辣条质量令父母担忧。孩子想吃，咱们做父母的就想辙做呗！而且自己做，能吃辣就多放，不能吃辣就少放甚至不放。

辣条是用腐竹做的，辣片是用人造肉做的，均是豆制品，做法差不多，今天咱们先做辣条。

辣条

原料：

腐竹250克

盐3克

姜片5、6片

八角3个

辣椒粉少许（多少自己掌握）

孜然少许（喜欢可以多放）

熟白芝麻适量

制作过程：

1、腐竹用凉水泡发，差不多得3小时，一定要里外完全泡软，不能有硬芯。

2、泡软之后的腐竹，顺着纹理用手轻轻攥干水分。

3、锅内倒植物油，油6成热时，中火慢炸。（水滴用的是电磁炉1000的档）炸到腐竹变色，颜色浅金黄，捞出控油。

4、锅内留底油，放姜片、八角和辣椒粉进去炒香（水滴的儿子怕辣，水滴省略了辣椒粉），倒入腐竹，轻轻翻炒，一定要轻，否则容易变形。撒入盐和孜然粉。倒入少量水，翻炒入味，撒上熟白芝麻，即可出锅。

跟外面卖的辣条一个味儿！水滴做好辣条之后，儿子还没有回来，水滴自己先吃起来没个完。儿子一进门就闻到了香味儿，寻着香味儿进厨房去找，品尝之后也说味道不错。

如此简单，赶快为最爱的人准备一份吧。

生活如此美好！让我们一起来享受它！

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