易素家宴&悦意厨艺课堂
易素倡导“爱心料理健康饮食”
悦意是一家全面经销
有机健康食材的创意生活馆
那么当易素遇到悦意
会发生什么神奇的事情呢？
今天就为大家来揭秘
因为易素和悦意决定
为现代忙碌的生活节奏
带来一些健康的饮食文化
所以就诞生了
易素家宴&悦意厨艺课堂
（课堂全程均由悦意提供有机健康食材）
易素家宴&悦意厨艺课堂
易素请到了俩位大厨师
郭立省老师
原西宁宾馆副总经理
西点技师
刘海川
原西宁宾馆中餐高级厨师
接洽初期，两位叔叔听说我们易素倡导爱心做美食，给现代父母提供学习厨艺的机会，心里非常的高兴并当即就答应来帮我们上课，对此易素内心真的是感恩不已。
厨艺秀要开始啦
今天主食
素包子、荷叶夹
中餐菜品
素奶油萝卜丝、素蚂蚁上树、凉拌腐竹、凉拌面藕
一、主食制作步骤：
① 发面：首选悦意健康面粉
② 和面
基本上一斤面四克酵母粉、半斤水作业；温水和面，和面要考虑天气温度影响，依次掌握水温和水量，和面也应该很讲究，不要太马虎哦。
在家可以早点准备发面，但是如果时间比较赶的话像我们这样借助蒸笼的热度发面也可。
发好的面是这样的
③ 中和：放碱面是个技术活
核心要素是：
1、大师都敲打听声音判断碱面适中程度：PengPeng表示合适；piapiapia的声音表示碱大了；pupu声则表示碱少了。
也可以切开看里面；如果面呈现像芝麻粒大小的蜂窝状，则表示碱适中；蜂窝状的气孔很大，是碱少了；偏平状的说明碱大了。
④接下来调馅：我们做的是白菜、粉条、豆腐馅儿的包子，粉条要提前泡好，切碎；
豆腐切均匀的小丁
白菜切碎加盐挤干水
为了色美，老师又加入胡萝卜调色彩，放了悦意的花椒面、香菇粉、澳洲海盐调味。
⑤ 包的技巧
小折耳要下限16个，无上限
面分两部分，一部分做荷叶夹
二、中餐菜品：
▶ 素奶油萝卜丝、素蚂蚁上树、凉拌腐竹、凉拌面藕
▶ 重要在刀工，核心技巧：心稳、手稳、刀稳！
① 素奶油萝卜丝：萝卜切丝焯水；挤干水待用。
热锅凉油加有机豆奶熬制一会儿，再放入罗卜丝焖熟，加盐即可，然后再装饰一点枸杞，就会更加的可口和诱人了。
② 素蚂蚁上树
首先是粉条泡好待用；大豆蛋白丝泡好待用；然后热锅凉油，放入芹菜丝炒香。
泡好的大豆蛋白丝，煸炒七分熟加有机酱油调色，亦可适量加入素蚝油；
翻炒几下放入粉条，放盐、均匀翻炒入色，出香即可；可根据口味调辣椒。
色香味俱全的素蚂蚁上树！
③ 凉拌腐竹、凉拌面藕
提前发好煮熟腐竹和面藕，炝油、加盐、香菇粉、醋调和即可。
故可知：简单即美食！
荷叶夹配菜
家宴开始啦！
活动中的孩子们
下期预告
西式面点
精致面包
中式菜品
芙蓉荷兰豆
干煸四季豆
麻婆豆腐
金元豆腐
下期采取老师指点，学生实操的模式；
因场地实操时间限制。
仅收三个家庭；
费用：210元/家庭
时间：7月14日上午10:00——13:00（家宴用餐完毕）
报名：微信18097334660；18797331777