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热到烦闷的时候，就想买上两根丝瓜简单做一做，不仅仅吃起来清热去火，对皮肤也是有着很好的美容功效。
它总有自己独特的风味，让人印象深刻！尝一口，如一股清流般冷却这高温带来的燥热之气。
把含水大的丝瓜和吸水的腐竹、笋干炒在一块，腐竹吸收了丝瓜清甜的汁水，味道十分鲜美。
食材
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丝瓜、笋干、腐竹
[ 做法 ]
- STEP 1 -
丝瓜洗净去蒂削去外皮，切成3厘米长的段；腐竹提前泡发切成段，笋干泡发好切成丝
- STEP 2 -
热锅起油，下入笋干煸炒
- STEP 3 -
滴入适量生抽翻匀，倒入适量纯净水
- STEP 4 -
煮制笋干变软放入腐竹翻炒3-5分钟
- STEP 5 -
下入丝瓜炒匀
- STEP 6 -
撒入适量盐，炒制丝瓜变软即可出锅
丝瓜不要切得太细，不然水一煮的话，丝瓜就会变成水啦。如果喜欢辣味的朋友，可以在里面适当的加点小米椒，那样微辣的感觉也是可以的。
丝瓜在铁锅里炒，变黑的概率特别高，所以最好用不粘锅哦。
盐不要放早，丝瓜本来就很清新，盐味小点吃起来更爽口，可以在丝瓜变软快要盛出时放盐。
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
【素食菜谱合集】