01
- 做法 -
1、活虾剪去虾枪、须和脚，泡水5-10分钟去除沙泥。
2、糖3g，姜末10克，蒜末10g，蒸鱼豉油8勺，陈醋1勺，切碎的青椒红椒末，拌匀调成酱汁。
3、黄酒中加把枸杞，倒入活虾迅速盖上盖子，待虾跳动力减弱后倒入酱汁，再次盖上盖直到虾充分浸透。撒胡椒粉，开吃！
02
- 做法 -
1、牛腱子肉事先焯水；锅中少油，入5颗八角、4小块桂皮、2片香叶、适量花椒和葱姜蒜爆香。
2、牛肉入锅，加1勺老抽，2勺生抽，注水与牛肉齐平，加盖炖至汁水收干一半后加55g冰糖，继续炖煮至熟
3、捞出放凉后切片。
3、用生抽、醋、辣椒酱、蒜末和葱花混合调成酱汁蘸着吃，或者配面都是好选择。
03
- 做法 -
1、肉类（图下为牛腱子肉）焯水后洗净，加葱姜蒜和适量盐入锅煮熟，放凉切片备用。
2、蔬菜类及其他食材入热水锅烫熟后，过冷水备用。注意牛百叶、腐竹等需要提前泡发的食材。
3、生抽:醋:油泼辣子 = 2:1:1，混合后再加适量香油、麻油、蒜泥、葱花、辣椒碎、芝麻、熟花生、香菜、盐、糖。
4、浇！
5、拌！
6、吃！
简直是白馒头的灵魂伴侣：）
04
- 做法 -
1、鸡腿洗净入锅焯水，水开后捞出用凉水冲洗干净。
2、另起一锅放入洗净的鸡腿，加葱姜蒜料酒和凉水煮至鸡肉熟透。
3、将鸡腿捞出放入冰水里，留鸡汤备用。
4、三大勺油烧至六成熟，加姜蒜末和葱段炒香，关火后20g辣椒粉，拌匀滤出红油。
5、生抽30g加适量醋、糖和盐小火加热至糖盐融化，酱料盛出。
6、鸡腿肉切块铺盘，浇上酱汁和红油，撒葱姜蒜末、花生碎和红辣椒，口水鸡完成。
7、鸡汤加适量盐加热，倒入煮好的面中，配煮好的青菜叶和葱花，鸡汤面完成。
一口解千愁~
05
- 做法 -
1、 鸡胸肉入清水锅，加入葱白、姜片、料酒，水沸后转小火煮，共8分钟左右。
2、 捞出放凉手撕成丝，和黄瓜丝木耳丝一并码入碗中；淋上油泼辣子，撒坚果，拌匀，完成！
06
- 做法 -
1、内酯豆腐剪开包装盒的四个角，让空气进入。倒扣再撕开封口，让豆腐尽量无破损状态倒在盘中。
2、生抽、蚝油、蒜泥、红辣椒圈、香油、葱花、醋，以适合自己口味的比例调成酱料。
3、内脂豆腐对半切成两块，放上榨菜粒和切碎的皮蛋。
4、淋上调好的酱汁。
完成！
快手又开胃~
— END —
图文内容来源于网络，版权归原作者所有
内容来源：美食寻味记
整理编辑：发扬传媒