红糖糍粑香甜酥软，新糯米、古法红糖糍粑，糯米制成，是重庆人钟爱的一种小吃甜品。以往，人们只有逢年过节、设酒摆宴时候才做。现在，红糖糍粑已经成为一道用于开胃解辣的必点小吃，有“火锅伴侣“之称。
将糯米用清水煮熟后，重力击打碾压，待得糯米变成粘稠便趁热塑做方形，切片下锅油炸，颜色变得金黄便立刻捞起，立刻浇上事先熬制好的古法红糖，即成。可谓入口即化，香甜酥软。
