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菜苔粥
作者│郑怡 编辑│卿筠
三月里，去菜市场买菜，每次我都要买一把新鲜的菜苔，嗅到清香的味道就感觉那是妈妈的味道，特别的诱人。尽管我独具匠心来整，炒菜苔或者用菜苔炖猪肉骨头汤，也做菜苔粥，可是使劲招数，也不及母亲做的菜苔粥好吃有味道。
站在窗前，无数次眺望，记忆里的炊烟，是不是又飘荡在老屋的上头？缠绕在枣树的枝丫间？大锅里的菜粥一定冒着大泡泡、小泡泡，香气弥漫，还有我们姐妹共食一锅饭的欢乐时光。
记忆里，老屋后面有一片菜园，父亲、母亲还有姐姐们不管出工的苦和累，收工都要去自家的菜园打理，开垦、种菜、施肥。每个季节，菜园里的菜都是数量多多，品种多多，长得茂盛丰润。 特别是在三月里，满园的翡翠。青菜沐春风，吮细雨，抽出的苔疯长，又嫩又绿，轻轻一掐，苔就断了，汁水不断往外流。那时我正上小学，每天，母亲清晨就去菜园，把菜苔摘回来，母亲说清晨摘的菜有星露的滋润，新鲜好味。到了傍晚，母亲收工回来后，顾不得休息，把清晨摘回来的菜苔洗净，给我们熬菜粥。
那时我们姐妹多，国家也正在发展中，乡下家家的日子都比较清苦。母亲那时年富力强，她在生产队干活是积极分子，管理家庭也是一把好手。做饭菜更是村子里出名的“厨师” 。母亲很好客，父亲一直在大队里工作，常常为了工作，带客人回家吃饭，母亲从来不回避，尽管家里不富裕，但母亲常常带领我们节省，宁愿让自己吃亏，也努力让来家里的客人们吃饱。一次，我们姐妹又相聚在母亲家里，说起儿时的事情，妹妹说母亲那时做的米粉粑粑好好吃，可是母亲把那些粑粑用水养在一口大缸里，平时我们想吃，也是稀少巴巴，母亲说留着给客人吃。小妹诡秘地说她等母亲出工去了，她偷偷在缸里弄了一些粑粑，与几个小朋友在野外捡树枝，将粑粑做烧烤吃了，小妹说不知道有多好吃，现在的肯德基也没它好吃，说着嘴巴还咂了砸。虽然听着让人心酸，但母亲的为人一直影响着我们，我们也善待他人。
母亲熬菜苔粥很有一套，她把洗好的菜苔切得很细，把粥熬到七分熟，再把菜苔倒进锅里，然后加柴火熬，等锅里沸腾了，就把锅洞里的柴火熄灭。母亲说这是让菜苔和大米慢慢相溶，渗透。这时母亲去做她的事情了，或去菜园、或去担水，她吩咐我们，不是叫我就是叫我姐姐，让我们等半个小时，再去烧火，熬粥，等锅里沸腾后，再熬五分钟就行了。我们自然照办了，母亲很威严的，一直到今天我都惧怕母亲的。有时是我添柴熬粥，我坐在锅底下往锅洞里烧火，火越来越旺，屋顶上炊烟缭绕，只听见大锅里咕咚咕咚响，而且香气直冒，当我揭开锅盖，香气和热气熏得我直往后仰，稍稍等热气散了点，母亲交代用锅铲在锅里搅合几下，免得糊锅底，我不停地在锅里搅，只听得锅里发出的声响抑扬顿挫，小泡泡、大泡泡一瘪一鼓，温柔、不盛气凌人，真是好看，那颜色绿中嵌白，白中镶绿，就像一幅美丽的图画。
等太阳完全落山了，家里事情都打理好后，我们等开饭了。开饭前，母亲给熬好的菜苔粥加一些猪油，加过猪油的菜苔粥，又增添了一层香气和韵味，看满锅的菜苔粥，柔柔腻腻，真是迷人。姐妹们恨不能一步跑到厨房，大家你一碗我一碗，盛在碗里的菜苔粥，香气扑鼻，吃一口，好稠好滑，温润细腻，就像炖的银耳，但比炖银耳更有质感和香味。此时粥的香气和呼啦啦的吃声让老屋生辉，每人绝对不止吃一碗呢，父亲、母亲看着一个个儿女，吃得小肚子鼓鼓的，不言不语，自顾眉开眼笑，幸福美美。是啊，在那艰苦的年代，我们姐妹个个长得水灵、个高、健康，不光是菜苔粥的滋养和源源不断的绿色供给，更是父亲、母亲的勤劳和善良，满满的爱与呵护，才使我们每餐吃得饱，健康的成长。
几十年过去了，现在哪家不是餐鱼顿肉，三珍海味，日子过得冒出油珠。可是我们姐妹在一起总要提起菜苔粥，感怀那缕缕的香味萦绕，让人迷醉，说完大家看着母亲，开怀一笑，此时，母亲依旧含情无语
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