酉阳这些粑粑实在太诱人了,外地人想都想不到!

厥粑是西南地区常见的食物，在以前农村缺粮的时候，厥粑就是主要的食品了。真正的蕨粑是蕨根捣烂，浸出淀粉浆，沉淀出蕨根淀粉再熬制而成。把厥粑切成块然后炸焦,可配以豆面吃,也可以蘸辣椒吃。厥粑炸出来很软,有些弹性,有些像大米粑,但是不像大米粑粘口。

 打糍粑

土家的糍粑是“打”出来的，把糍粑放在一个木槽里，两个人轮流用木棒槌打糍粑，直到它变得比较粘稠。打好的糍粑可以直接蘸着黄豆粉或者白糖吃，柔软香糯的糍粑一口咬下去软绵又有韧性，而且糍粑很黏，吃完以后要认认真真洗手才能把手上的糍粑弄干净，所以你会找到“猫抓糍粑，脱不了爪爪（zhao）”的真实体会。

做成型的糍粑

裹着黄豆面和白糖的糍粑，实在是香~

苦荞味苦，但用苦荞粉精心制作的荞酥却甜美芳香，为众多点心中的姣姣者。苦荞粑美观大方，色泽金黄，质油润香甜，酥软可口，是营养丰富的精致饼点。

色泽洁白、绵软甜润、酸甜可口，营养价值很高哦~具有独特的风味及较高的营养保健功能。

麦粑是土家人一种传统小吃，在上世纪90年代还普遍种植麦子的时候，不少人家都会在收割麦子的季节制作麦粑。首先把麦子磨成麦面，然后加上红糖柔制成面团，一个个放在锅里蒸熟，熟软可口，健康味美。