美食美味
腐竹 含有丰富的蛋白质、纤维素、钙质。
青椒 含有丰富的维生素C。
这是一道快手菜，无肉也欢，吃饭香~~
用料
腐竹
4条
薄皮椒
1个
大蒜
1个
食用油
少许
盐
少许
糖
少许
水
80ml
步骤
1
将腐竹掰成段用清水浸泡，泡发到无黄芯，手感上完全变软。薄皮椒切滚刀块；
2
锅中倒入少许食用油预热，爆香蒜片，倒入腐竹和薄皮椒，加2汤勺生抽翻炒，再加80ml水煮3-4分钟，加一小撮盐翻炒，起锅前加少许糖提鲜，翻炒均匀即可。
小贴士
腐竹提前泡发，需要约3-4小时，泡发至手感完全变软不能有硬芯，否则口感是僵硬的。