用料：
主料：腐竹100克、黄瓜一个
辅料：红油一大勺、麻汁二大勺、生抽适量、米醋适量、白糖适量、老醋适量
红油麻汁拌腐竹的做法：
1.准备材料，腐竹用清水浸泡一个小时左右
2.泡发后的腐竹，沥掉水分待用
3.腐竹放入开水中焯水
4.麻汁中调入生抽、米醋、白糖、老醋和适量的清水，调成稀薄的麻汁
5.红油淋入麻汁中拌匀
6.黄瓜切丝铺在碗底，放入焯水后的腐竹，放一点胡萝卜丝，淋上调好的酱汁，拌匀即可
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