腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。
今天就用腐竹搭配腊肠一起炒，本来没有什么味道的腐竹因吸收了香肠的油腻后立马变得香醇润泽， 而香肠因为腐竹的存在却变得油而不腻， 再加入了青蒜为它们增色增香， 让这道普通的家常菜鲜香可口， 滋味十足， 是不是也想尝试一下呢？![]()
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- 腐竹炒腊肠 -
[ 食 材 ]
腊肠，腐竹，黑木耳，大蒜，油，盐
[ 做 法 ]
1. 准备好原材料；
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2. 腐竹提前泡水， 将其泡软； 泡软后切成小段，
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3. 烧锅开水， 放入适量的盐， 下入腐竹进去焯煮；
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4. 再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用；
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5. 热锅凉油， 将腊肠放入里面煸炒；
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6. 煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒；
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7. 翻炒一两分钟后加入盐调味；
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8. 最后出锅前加入青蒜进去， 翻炒至青蒜变色后即可。
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9. 出锅装盘。
