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有一种特有的待客饮料——甜酒，也称酒糟。这种甜酒是用苗乡侗寨的优质糯米蒸熟，冷却拌入适量的甜酒曲，放入缸内密封两三天即成。
甜酒具有色白、醇香、津甜可口等特点，含有丰富的维生素和氨基酸，有活气养血、促进血液循环的功效。小孩吃了能治营养不良，大人吃了可养力提神，产妇吃了则增添乳汁。老少皆宜、人人都爱。
甜酒的吃法也多种多样，夏季用泉水或冰水冲吃，名之清泉甜酒，吃后沁人心脾、清热解暑，生津止渴、提神醒脑；冬季加姜片、红糖煮沸食用，可祛风除湿、散风祛寒；过年时，每家每户都要做甜酒，如将甜酒与切碎的糍粑同煮，可延年益寿，故有“吃过年粑甜酒，活过九十九”之说。
甜酒，甜酒，顾名思义也是酒的一种，而且还是甜的。只是又不完全是酒，少了酒的度数，一般的酒只喝蒸馏水，但甜酒主要是泡或煮酒糟喝。通常，好的甜酒甜度较浓，不需额外加糖，这样更原汁原味。
由于甜酒能促进产妇乳汁，是女人“坐月子”时的必备营养品。在靖州苗乡，这一传统发挥到了极致。
苗族有“打三朝”的习俗，婴儿出生的第三日称为“三朝”，庆祝亲友家婴儿出生称为“打三朝”。在锹里苗寨，打三朝又称“喝三朝酒”。亲戚朋友带来的礼物丰厚多样，外祖母的礼物最为丰盛，主要有银项圈、银锁、银手镯、鸡蛋、糯米等。
为什么贺礼有鸡蛋、糯米等日常食品呢？主要是因为“打三朝”时客人来了必须要吃“甜酒蛋”，“月子婆”每天要喝甜酒，客人怕主人家鸡蛋、糯米等不够，就把这些当成礼物一起送来了。于是，在苗家“打三朝”，也叫“吃甜酒”。甜酒蛋与甜酒区别不大，就是在煮甜酒时，把鸡蛋打散了，放进锅里煮。整锅沸腾后，就可以吃了。
在苗家，喝甜酒不仅是一种习俗，更是一种文化，甜蜜蜜的味道，寄托着人们对甜美生活的向往！（怀化日报记者 李青青）
