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责编 | 小佳
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冬天来临，在红河县城迤萨镇所辖的勐龙、普所龙、大白能、勐甸等山野之中，生长着一种当地人称之为茅始花的草本植物，当地人纷纷到山野采摘茅始花加工成粑粑上市销售，深受消费者欢迎。
入冬后是采摘茅始花的最佳时期。这时，山野里的茅始花竞相开放，当地哈尼族、彝族、傣族妇女们肩背背篓到山野采摘茅始花，连叶带花一块采摘背回家。茅始花粑粑的做法比较简单，把采摘来的茅始花洗净晾到半干后，按5比5的比例与糯米混舂，加入适量红糖，再用双手做成一个个手掌样大小的粑粑，然后用木甑蒸熟即可食用，吃起来又糯又软又甜。近几年来，在迤萨大明塘子、东门百货大楼、跑马路农贸市场，就有专门卖茅始花粑粑的小贩。她们把蒸熟的茅始花粑粑从家里运到市场后，在摊前摆放一个火盆，边烤边卖。部分专门销售茅始花粑粑的商贩，把蒸熟的茅始花粑粑大量贮藏在冰柜里，一年四季都可以销售。
天气寒冷，正是商贩们出售茅始花粑粑的最佳商机，消费者也喜欢吃上几块热腾腾的茅始花粑粑暖和身体，因此茅始花粑粑成为冬季里最受消费者青睐的美食，商贩们的生意也最红火。到红河县城迤萨旅游的外地人，看到现烤热卖的茅始花粑粑，都要买上几块品尝，并称赞说：“迤萨茅始花粑粑很好吃，又糯又香！”
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