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不吃好丽友，吃水牛花粑粑！这才是真正的美味。，吃讲吃！
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鲜嫩水牛花的清香和糯米糍粑柔软劲道的口感完美结合，这大概就是春天留给东安人最有味道的记忆。水牛花在清明节前的长势特别强，哪怕一场春雨或一阵春风都能够唤醒沉睡在泥土下的水牛花。只要有泥土的地方，都不难寻见碧绿的水牛花。
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这正是一个农闲时节，春回大地，朝气逢勃，收割过的农田还没有及时地春耕。一丛丛的水牛花，就生长在春天的田间地头。
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嫩绿的叶子，袖珍身材，灰白的花，植株上满是细细的绒毛，它们在春日里翩翩起舞，恰似一个花一般的姑娘；仔细一看，万分可爱，勾起我们心中那些美好！
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小时候放牛时候，我最喜欢采摘水牛花来做糍粑，其味芳香，食之可口。
做水牛花粑粑并不难，首先将水牛花采摘回来，除去杂物，清洗干净。
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之后将水牛花舂成绿色的泥浆糊，再掺些糯米粉和白砂糖，不停的捏、挤、压，做成一个个圆圆的小小的绿绿的糍粑，最后放入大锅里蒸熟即可食用，这时的水牛花糍粑又香又甜又粘，也可以煎，特别香，别有一番滋味在心头。
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今天在一个朋友家做客，朋友突然从厨房端出来一盘热腾腾的牛花粑粑，让我格外惊喜，尽管没有母亲做的那么好味道，当我再次吃上水牛花粑粑时候，不由得想起了家乡的味道。
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晚上我回家后在淘宝网搜索了水牛花粑粑，突然间发现家乡的村淘可以快递这个美食，现把网址分享给远方的游子，希望你们和我一样能早日品尝到家乡的水牛花粑粑，小时候妈妈做的味道。水牛花还能治：咳平喘、降血压、祛风湿，用于感冒咳嗽，支气管炎等。（图文/唐涛华）
趁着这个节气，我们一起来品尝水牛花粑粑！愿朋友新春清清气气，身体健康！
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