点击上方蓝字快速一键关注
猫屎花粑粑吃的就是健康和回忆
老厂镇是一个少数民族聚居的高寒山区，也是我市海拔最高的乡镇，海拔落差达1300多米，也因此形成了特有的“一山有四季”的多样性气候。由于其地层深处蕴含着丰富的锡矿资源，被人们誉为“百里锡山”。来自五湖四海的人们聚集到这里“淘金”，也带来了其独特的饮食文化。时光飞逝、物是人非，但唯一不变的是天然野生食品、鲜花食品、养身食品等香飘万家的美食在这座百里锡山生根、发芽、绽放。
![]()
个旧人喜欢用鲜花、野菜做成美味佳肴，煎、炒、炸、拌，无所不能。在老厂镇的路达餐厅，久违的猫屎花粑粑才刚一上桌，就引得全桌人注意。
猫屎花，是山间最普通的山茅野菜。清晨，路达餐厅的服务员就会上山采花，回来洗干净以后就用石头做的盐磅舂碎，兑些糯米拌匀后上锅隔水蒸熟，拿出来做成一个个的小饼子，个旧人就把这种掺了猫屎花的饼称之为猫屎花粑粑，下锅用油炸香后，山间野菜的清香味、糯米的香甜味，一股脑涌入口中，煞是好吃。
![]()
在个旧，每年4、5月份开始，不少餐厅就会推出这道独具特色的山茅野菜，猫屎花多的季节，也会有人专门提着小篮子，把做好的猫屎花粑粑放在篮子里，沿街叫卖。对于一部分个旧的中年人来说，这种不起眼的野菜做出来的粑粑，还承载着他们对成长的回忆。市民李力回忆说，在上世纪60年代初，当时只有四五岁的他，就吃过母亲做的猫屎花粑粑。母亲从山里采来猫屎花，掺点家里仅有的米一起舂成粑粑，花多米少，家里没有油，就在锅里用火温焙香。“没有油、没有糖，但这是困难时期我吃过最好吃的东西，因为母亲舍不得吃，把做好的猫屎花粑粑都留我。”李力说，“对我来说，母亲给我的，不仅是亲手做的猫屎花粑粑，更是对我最无私的爱。”
现在条件好了，猫屎花粑粑成为能登上大雅之堂的美味佳肴，少许猫屎花掺着糯米一起和匀，做出来的粑粑又香又软又糯，过油炸之后嗞嗞作响。李力说，“没有任何添加、纯粹的山间野菜做成的粑粑比小时候吃的味道好多了，每次吃到猫屎花粑粑，总会想起那个困难的年代，想到母亲对我的爱，想来这滋味，也是因为带有记忆的味道吧。”![]()
