彼采葛兮 一日不见 如三月兮!
彼采萧兮 一日不见 如三秋兮!
彼采艾兮 一日不见 如三岁兮!
——《诗·王风·采葛》
几场清明的雨下过，田野里、水岸边便绿草萋萋了。艾草也星星点点的夹杂其中，嫩生生，绿油油，在暖暖的春风里招摇着，煞是喜人。
记忆中到了这时总会有一种食物会出现在我的视野，它有其独特的味道让人难以忘记。浏阳，尤其是浏阳的东乡，春天这个时间是肯定要吃上几个艾粑粑的。
父亲喜欢吃艾粑粑，那是因为奶奶做的艾粑粑特别好吃。每到清明时节，嫩绿的艾草长得到处都是，山脚、河边随便都能采摘得到。
奶奶在世的时候，每到春天，奶奶总会去采摘鲜嫩的艾草回来，将艾叶拿来做艾粑粑当点心吃。老一点的艾茎奶奶就用来煮水给我们洗头、洗澡和泡脚。
小时候，我问为什么只有春天才有艾粑粑吃。奶奶笑着说：春天的艾嫩，这个时候做的艾粑粑才好吃，还可迎春克邪。
奶奶说：做艾粑粑最是要耐心。采来鲜嫩的艾叶，在清水中浸泡一会后，洗净，放入锅里加水煮开，捞起沥干水，细细地切碎，再和进湿润的糯米粉糅均。
白色的面粉遇到的青青的艾叶便染成碧绿，鲜嫩欲滴。三下两下搓圆了，再压得略扁，一个圆润饱满的艾粑粑便包成了。在下面垫上纱布，一个挨一个整齐地摆放在蒸笼，那一圈一圈的碧绿就犹如一波连一波的思念。
然后便放入蒸笼用旺火蒸。氤氲的水汽中，艾草那略带苦味的清香弥漫开来，沁人心脾。大约十五分钟后，艾粑粑便可出笼了，一个个墨绿如玉，玲珑剔透，十分诱人。忍不住趁热一口咬去，只觉糯软滑润，先是微苦，然后有种清香，再然后吃到馅里，就是十分爽口的甜，吃过以后齿颊留香，仿佛苦尽甘来，实在是意韵深长。
![]()
在这个过程中，心里竟也会漫上一种柔柔的潮湿。“彼采艾兮，一日不见，如三岁兮！”也许从三千年前开始，这艾便与思念连在一块了吧？
奶奶去世后，做艾粑粑的事就由我来担当了。每年的清明节，我都尽可能抽时间做些艾粑粑带到奶奶坟前祭奠他们。对于我来说，艾粑粑有着别样的寓意。
这样的美味吃在嘴里，便也烙进了记忆里。任你走遍天涯海角，总有那丝丝缕缕的艾草香飘在心里的某个角落，挥之不去，提醒着自己曾经的点点滴滴。 —— 文 小白
![]()
《本草纲目》有记载：“艾草气味苦、微温、无毒、治百病，止吐血、妇人漏血，利阴气，辟风寒。使人有子。”所以也有人称艾草为“医草”。
艾叶芳香，性味苦、辛、温，具有散寒除湿、温经止血的功效。据报道，现代药理化验分析，艾叶含有软性树脂，挥发性精油，鞣酸，葡萄糖，氯化钾和维生素B、C等成分。
其所含的苦艾叶素能收缩血管，兴奋中枢神经和运动中枢神经。能增强人体网状内皮细胞的吞噬作用，提高人体免疫功能；对伤寒杆菌，金黄色葡萄球菌，福氏痢疾杆菌，人型结核菌，溶液血性链球菌，白喉杆菌和某些引起皮肤疾患的真菌以及腺病毒，流感病毒等都有杀灭和抑制作用。
据近年研究，艾叶还有解毒抗癌作用。试用于胃癌，乳腺癌有缓解症状，控制病情恶化的作用，亦可用于甲状腺癌，肠癌，恶性淋巴瘤等。
趁着这个节气，我们一起来品尝艾叶粑粑！愿朋友新春清清气气，身体健康！
尝一下记忆中的味道
菜GO商城推出团购 艾叶粑粑！
团购价格：15元/斤
浏阳市区内免费送货上门！
![]( "http://7xo6kd.com1.z0.glb.clouddn.com/upload-ueditor-image-20160314-1457967287424091792.jpg")
菜GO微信客服微信![]()
长按左侧二维码关注
![]()
点击下方“阅读原文”进入菜GO商城。放心购农产品！
