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小时候在农村老家说嘴不馋是不可能的，老家的红薯多，母亲也怕我馋，她就会用红薯做出些薯片来给我当零食了。薄如纸张、通明透亮的红薯片，嚼一嚼，柔软甘甜，唇齿留香。更重要的是：好吃不胖！久而久之，红薯片便成了“妈妈温暖牌零食”伴随我渐渐长大。
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（把干红薯片低温油炸后，这就是成品。香香脆脆。）
红薯片伴随我们长大，但是很多朋友可能还不知道“妈妈温暖牌”红薯粑粑是怎样做成的？
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（原料就是红薯啦，最好是挑选红心红薯。）
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（蒸熟的红薯散发着阵阵香味。）
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（乘着热气，在上面撒上芝麻。）
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（用木棍捣碎，成红薯泥状。）
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（在木制模板上，铺上一块用冷开水浸湿的白布，将薯泥用刀具涂抹均匀。这一步骤是个技术活，如果手法不娴熟，薯片便会厚薄不均，影响口感。）
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（将模板倒扣在晾晒的稻草垫上，先移走模板，再轻轻揭下白布，即大功告成。）
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（手工红薯刮片全靠太阳天然晒干,因此，加工时须选择晴好天气。使得红薯片透气，迅速脱水。）
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(晒上几天后，大功告成，美美的“妈妈温暖牌”红薯片）
健身缓老
日本国立癌症预防研究所去年公布的一项研究结果指出，红薯中含有的一种特殊成分——脱氢表雄酮，这种激素可以延缓衰老。而美国斯坦福大学营养研究院也通过实验证实了这种说法。
美容养颜
红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯中的雌激素，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。
有助减肥
红薯有助于减肥，是因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元凶”。另外，吃红薯后，进食者不容易产生饥饿的感觉，这就大大减少了零食的次数。
防治便秘
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
防癌抗癌
红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可抑制上皮细胞异常分化，增强人体免疫力，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合。近年来，美国费城医院的临床试验表明，从红薯中提取出的去雄酮，能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
控制血糖
红薯具有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
来源：邵东青年
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