暖暖的童话街微信号angel7015211314

一个高端人群关注健康、美容、情感、励志、养生、理财的黄金平台，为您提供最便捷的养生、健康、美容、理财资讯，打造高品质生活必备微信。赶快点标题下蓝字“暖暖的童话街”免费关注吧！

腐竹，既有浓郁的黄豆香味，又有独特的爽嫩口感，好吃又营养，是极受大家欢迎的一种传统美食。今天，就教大家几种腐竹特色菜的做法，绝对让你吃了还想吃~

1、油泼腐竹

材料：腐竹、黄瓜、干辣椒 、熟黑芝麻

做法：

1、腐竹洗净泡软用开水焯一下，捞出沥干水分，切段；黄瓜洗净切成菱形片。

2、两种食材倒入容器，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿。

3、再洒上黑芝麻拌匀，拌好后盛盘。

4、干辣椒切段，放入炒锅加油烧热，待热至七八成时，再放花椒，炒香关火。

5、然后将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可。

2、凉拌腐竹

材料：腐竹 、莴笋 、胡萝卜

做法：

1、腐竹洗净泡软，用开水焯一下，捞出沥干水分，切段备用。

2、莴笋顶部嫩的部位切成片，用花朵饼干模刻出花朵形状。

3、胡萝卜切片，用花朵饼干模刻出花朵形状。

4、将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中，加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀。

3、西芹炝腐竹

材料：芹菜、腐竹、木耳、花椒、葱、蒜

做法：

1、西芹切细段，腐竹切丝，黑木耳切丝。

2、锅里放油，加入花椒做成花椒油，然后把花椒过滤出来。

3、锅里放入蒜末、葱末爆香，再淋点香油炝锅。

4、放入西芹丝和腐竹丝炒香。

5、放黑木耳丝，炒匀，加盐和鸡精调味。

4、木耳炒腐竹

材料：腐竹 、木耳、黄瓜 、胡萝卜

做法：

1、木耳泡发洗净，去蒂撕小片；腐竹清水泡软，切段。

2、胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片；蒜切未，辣椒切细丝。

3、锅中热油，五成热时放入蒜、辣椒爆香。

4、放入腐竹、木耳翻炒，再放入胡萝卜翻炒2分钟。

5、放入盐、酱油、白糖翻炒，最后放入黄瓜、味精炒匀即可。

如何挑选优质腐竹？

本期【优品百科】，优品汇选品师就来和大家分享，折800优品汇挑选腐竹的技巧。

1、看光泽

好腐竹，颜色淡黄，外表干净有光泽，有一种油亮的感觉，摸起来很滑润。劣质腐竹色泽暗，无光泽，甚至表面看着有杂质。

2、听声音

腐竹的油性大，即使是干腐竹，也不会变得特别脆，用手掰断的话，也是稍有一股韧劲儿的。好腐竹，掰断时，会有噼里啪啦的声音，感觉是在一点儿一点儿慢慢折断的。劣质腐竹，掰起来声音会很脆。

3、尝味道

掰一块尝一下，好腐竹，尝起来有一股很浓的豆香味儿。劣制腐竹，嚼起来费劲，没有香味。若有咸味，则是为了增重，人为地挂过盐水。

4、清水泡

好腐竹，泡后的水纯净不浑浊，轻拉有一定的弹性。劣质腐竹，泡后水浑，轻拉易断。

优品汇选品师教你，4种腐竹泡发方法！

1、凉水泡发（4~6小时）

最好用凉水泡发，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但通常要泡4到6小时。基本泡发后，切成细丝再在温水中泡20分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。

2、温水泡发（2~3小时）

用温水泡2~3小时，泡的时候用大一点儿的盘子压着，让腐竹全部泡在水中，能保证每一个地方都泡发。千万不要用热水或开水泡，会使得腐竹软硬不均匀，甚至外烂内硬。

3、温水+盐（1~2小时）

用温水泡，并在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀。

4、微波炉泡发（3~5分钟）

用微波炉泡发腐竹是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，很快泡软了，对于上班族们是很省时的哦。

❀ 每个人都有心累的时候，为TA的心找一个寄托和安放的地方！这个地方就是我在的地方，我们在这里，风雨无阻地等你！

亲爱的朋友，这里是心灵的港湾。当你痛了、累了、倦了、无助了、心情不好了的时候，不妨走进暖暖的童话街，走进自己或别人心灵的花园，这里是你心灵栖息的地方。释放自己，去享受那份惬意和感动。相信，你会收获一份满满的友情和笑对生活风雨的淡然。读一段唯美文字，感受一颗温暖的心。

每天与你分享一个感人的爱情故事，品味生活，读懂爱情。

总有那么一个故事，你看到的瞬间，心就痛了。你的名字，我的心事。

嗨，你好，欢迎你来到暖暖的童话街。我是杨晓军，一个很喜欢文字的boy，你可以唤我军，抑或是你喜欢别样的称呼，希望来到这里的你会喜欢这里。O型血的狮子男，性格温和，没有什么脾气。喜欢看书、上网 、逛坛子 、听歌。很喜欢"如花朵之绽放"这句话，一直形单影只地生活着,习惯了独来独往的生活，事实上真诚渴望朋友的我,在等待着你这个朋友......

我的微信号：397737512（此号已满，请加1505371818） 期待你！

【暖暖的童话街】每天分享经典语句， 爱情情感语录，励志文学，实用心理学。 诠释世间道理，感悟精彩人生，感受优美 的浮华辞藻，聆听生活的点点滴滴。

【暖暖的童话街】，每天与你分享时 尚、服饰、美颜、化妆、瘦身、养生、健 康、情感的贴心知识。 我们都是一群有爱的人，有爱的你怎 能不加～

成功，不在于你赢过多少人，而在于你帮助多少人。你与之分享的人愈多，那么学习的机会就愈大，传递智慧也有您的功劳......

如果微友们对我们的内容感兴趣，请关注我们的微信公众号【暖暖的童话街】或直接搜索【angel7015211314】关注，也可扫描二维码直接添加，谢谢！！！

这里是有关健康护肤、生活感动和美好事物的分享，这里是【暖暖的童话街】，你身边的家庭理财专家......

如果你喜欢我们，请把我们推荐给你身边的朋友......
如果你喜欢我们的产品，请到我们的淘宝店铺【暖暖的童话街】(店铺地址http://stj5211314.taobao.com），我们在等你......