【C&S全时护】糖友菜谱:木耳炒腐竹

木耳炒腐竹

食材

腐竹100g，木耳50g，黄瓜100g，葱段、姜片、蒜片、精盐、酱油、植物油、耗油各适量。

做法

1.将木耳泡发，洗净，去蒂撕小块；

2.将腐竹清水泡发，洗净，切段；

3.将黄瓜洗净切成菱形片；

4. 将炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中油升温至六成热时，放入姜片、蒜片炒出香味后，放入腐竹、木耳炒散，然后加入适量耗油；

5.加入少许水，焖3分钟；

6.加入适量酱油、盐、葱段，快速炒匀后即可。

功效

木耳每百克热量205卡路里，50－70克/日（水发），可减少血糖波动，调节胰岛素分泌，降低血脂和胆固醇。腐竹每百克热量为461千卡，每天宜50克，腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。黄瓜是有名的健康食物，不仅营养丰富，而且还含有一种有利于胰岛素分泌的激素，可辅助治疗糖尿病，同时黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇，富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平。

木耳炒腐竹这道菜，整体来说，健康、营养丰富，适宜于糖尿病患者适量食用。

资料来源网络，编辑：金典糖医

关于我们

金典糖医APP是一款集远程问诊、血糖监测、健康报告、运动监测指导、营养饮食指导、服药提醒、线上商城等多功能为一体的糖尿病健康管理平台。金典糖医以“一切为了更好的用户体验”为服务标准，依托金典糖尿病连锁医院的医疗资源，利用互联网大数据技术手段，形成多媒体患教平台、专业性问医平台，并为每一位糖友提供个性化控糖方案。

北京金典糖尿病医院是北京首家开展糖尿病综合防治的专业化医疗机构，集基础研究、科技推广、临床诊疗、科普教育和康复关注于一体的现代化糖尿病综合防治大型连锁医疗集团。

全国糖尿病十佳医院 | 全国连锁  医保定点

连锁地区 | 北京 | 郑州 | 哈尔滨 | 长春

金典糖医APP 下载：⬇

可以在应用宝、360手机助手、百度手机助手等主流Android市场以及Apple App Store搜索“金典糖医”

精彩回顾

【C&S全时护】当心，别入降糖药雷区

【C&S全时护】欧洲杯！糖球迷如何做到不缺席~

【医者说•视频】年轻糖友要备孕怎么办？

【端午专题】“只要你来，我们就送”，金典壕礼，high翻端午

戳原文，更有料！