![]()
![]()
今天（2月9日）中午，笔者经过筠连镇三地坎菜市场，看到许多人站在一个叫“阿李粑粑”的店子前面，笔者还以为是做什么的，也跟着进去看了看热闹。
![]()
阿李粑粑店子门前排队等候着一些人要买粑粑
原来是一家做“桐梓叶猪油粑粑和小黄粑”的。
![]()
笔者走进屋内有一位妹妹正在制作桐梓叶猪油粑粑，本着一种好奇心，笔者用手机拍下了制作桐梓叶猪油粑粑的过程照片。
![]()
买黄粑咯
![]()
这位姐姐还买了两提也是好几斤吧
![]()
这位姐姐也买了好几斤开始付钱了
![]()
瞧：这一位小姑娘手里提的就是刚才买的桐梓叶猪油粑粑准备提走！
![]()
猪油泡粑是怎么做的呢？
首先是选原料，用食用大米和酒米混合，将两种米加适量水打成浆，再加入猪油和黄糖，适度加热让猪油融化，将拌匀即可。
![]()
包桐梓叶粑粑
![]()
然后将桐梓叶捲成三角形状，再将合成的混合浆用勺子舀入捲好后放在小蒸笼中。
![]()
然后将包好的桐梓叶猪油粑粑抬去锅中蒸，热天30分钟，冷天40分钟就可以食用了。
![]()
笔者也亲自品尝了这家主人的桐梓叶猪油粑粑，味道的确不错。
![]()
这是桐梓叶猪油粑粑
![]()
小黄粑出炉啦
后来笔者询问了这家主人如何制作桐子叶猪油粑粑的过程：
问：“请问你姓什么啊？”
答：“我姓李。”
问：“你们在这里做了好久的粑粑卖了？”
答：“我妈妈在这里开了10多年了，我在这里才一年多。”
问：“你们都做了些什么品种？”
答：“根据季度来确定，可以做糍粑、清明草粑粑、猪儿粑、黄粑、小黄粑、桐梓叶猪油粑粑。”
问：“你们一天能够卖出去多少？”
答：“这个不一定的，每天都要做好几十斤米的粑粑。”
问：“多少钱一斤呢？”
答：“一般在9元左右，可以批发的。”
问：“你们是筠连镇人吗？”
答：“不是，我们是镇舟镇的，在筠连有房子，10多年了。”
俗话说，72行，行行出状元，筠连三地坎菜市场这家专门从事做粑粑生意的，在这里也有10余年之久，说明筠连人许多人都品尝过这家“阿李粑粑”的粑粑。
![]()
天气热还要将可食用的粑粑放在冰柜中冷藏保鲜
桐梓叶猪油粑粑深受筠连人的喜爱，常常有人作为送礼佳品远销到各地，成为筠连人创业增收的一个经济门路。
来源：筠连热线 编辑：母乾义 责任编辑：景阳山
![]()
筠连热线编辑部:7282550(爆料电话13550725808)
筠连热线广告部:7287779(值班电话18244436895)
筠连热线小灵通:18081383602(微信同号,欢迎添加!）
![]()
