艾叶粑粑，一种常见南方的小吃，各地有各地的做法。
艾叶最嫩的季节是春季
所以，赶鸟节，清明节，端午节这几个节日
是瑶家最常制作的时候
后来随着人们生活水平的提高
制作粑粑也平常化，多样化
今天我和我屋里唐美女教大家制作艾叶粑粑
她负责制作，我负责记录
请往下看
原材料
新嫩艾叶/糯米粉/花生米/芝麻/粑粑叶。。。。
春季是艾叶最新嫩时候，这既是药材，也可以驱蚊虫，更可以食用，独特味道，很多人都十分喜欢。
备用的粑粑叶，当然还有困扎稻草，一定药用热水泡好，这样才有柔韧性。
![]()
揉成团的样子
揉成小团，把花生芝麻馅包在其中，可以吃糖的可以放糖
包粑粑，一般是三片粑粑叶并排这放，把粑粑裹点茶油，放在中间，四头折起，用稻草捆住
![]()
包好之后，把多余的稻草和粑粑叶剪掉，保持整齐
其他
当然，您还可以根据您的口味，制作不同的包芯，比如笋子腊肉等咸口的，或者什么都不放，这样也一样美味。
![]()
艾叶粑粑的制作过程就说到这了，不会的化，可以留言，我会做详细的解答，欢迎大家关注，下回给你们分享其他的瑶家美食制作，谢谢观看！
![]()
