粘糯好味道 云南包谷粑粑

时间：2017-11-02 14:17:33 厨师：谈翠翠 出处：做饭网 648人做过这道菜  

“ 说你糯苞米大家都不陌生吧，随着人们生活水平的提高，一年四季都可以吃到，对于大家已经是见怪不怪了，那么一直总是吃煮的苞米是不是太单调了呢，于是就想到了用它做其它的美味，让家里的老人小孩都尝尝鲜，那么正宗家常云南包谷粑粑的做法是什么呢，下面就大家具体介绍一下吧！ ”

食材清单

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• 糯苞米 2个

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• 白糖 适量

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小技巧

1、买苞米的时候需要注意了，不要买特别大的，要买个子小一点的，嫩一点的，这样做的时候比较容易被煮熟。
2、削苞米的时候要注意了，慢慢的削，当心小刀划了手，就得不偿失了。

云南包谷粑粑的做法步骤

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• 1 首先准备一些鲜嫩的糯苞米和苞米叶子待用。

  
  

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• 2 将准备好的糯苞米的叶子进行处理一下，剪掉比较硬的部分，留下软一点的地方，洗干净了，放在一边将水控干净。

  
  

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• 3 用小刀将糯玉米的粒削下来。

  
  

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• 4 将削下来的糯玉米粒放在一个石容器里倒烂了，捣成泥状就可以了。

  
  

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• 5 将捣好的糯米泥放在一个干净的碗里备用，再加入白糖搅拌均匀了。

  
  

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• 6 在准备好的糯苞米叶子撕下绳子大小的一片备用，再拿一个完整的苞米叶子，将捣好的糯米泥放进去。

  
  

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• 7 用准备好的苞米皮叶子绳将包好的糯米泥绑起来，就可以了。

  
  

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• 8 包好的糯米泥放在蒸锅里，蒸上半个小时左右就可以了。

  
  

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• 9 将蒸好的云南包谷粑粑从锅里拿出来，晾一会不太烫了，就可以吃了。

  
  

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营养密语

云南包谷粑粑的营养价值和口感是很好的，吃起来粘甜不腻口，里面含有丰富的蛋白质和维生素等等，是一款老少皆宜的美味。

不要私存，放到圈子里，让更多人知道吧！

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