【自制辣条】几块钱一把的腐竹...

食材

腐竹、葱段、香叶、八角、桂皮、姜片

孜然粉、熟芝麻、辣椒粉、豆瓣酱，鸡精

有熊甄品超市干腐竹：13.8元/斤

有熊甄品超市去皮葱：1.88元/斤

有熊甄品超市香叶：18元/斤

有熊甄品超市八角：25元/瓶

有熊甄品超市鑫奇桂皮50g：3.8元/袋

有熊甄品超市生姜：4.38元/斤

有熊甄品超市王守義孜然粉35g：3元/袋

有熊甄品超市厨伴娘白芝麻30g：1.9元/袋

有熊甄品超市沐香园辣椒粉40g：3.9元/袋

有熊甄品超市鹃丰牌郫县豆瓣酱500g：5.9元/桶

有熊甄品超市鹃丰牌郫县豆瓣酱1100g：11元/桶

有熊甄品超市太太乐鸡精40g：2元/袋

准备适量的干腐竹

放在水里

给它泡软后捞出控水

锅里油温5成熟时

下腐竹炸至金黄后捞出控油

锅里加入底油

比平时炒菜多一点油

放入葱段、香叶、八角、桂皮、姜片翻炒爆香

把大料捞出扔掉

加入准备的孜然粉、熟芝麻、辣椒面

爆香后加入豆瓣酱，少许酱油、盐、鸡精

搅拌均匀

把炸至金黄控油后的腐竹下锅

大火收治

充分入味