这是我的第207篇文章，感谢一如既往支持我公众号的朋友们。今天向大家推荐的美食是腐竹，冬天到了，大家都喜欢打边炉吃火锅，腐竹作为火锅食材是最受欢迎的，所以最近我微店的腐竹也是卖得最火的，单单2个月时间就卖出200多斤腐竹，可见我的腐竹有多好了，凡是买过我家腐竹的人都说非常好吃，有些人甚至买了十几斤，自己吃还送人。我微店卖的腐竹物美价廉，纯手工制作，无任何添加剂，口感嫩滑，豆香浓郁，一斤22元，好吃又实惠。腐竹可以打边炉、凉拌、焖五花肉、煮汤、清炒等等，怎么做都好吃。
腐竹制作视频有好多，但是由于公众号每篇文章最多只能发3个小视频，只能挑其中一个视频让大家看看腐竹是怎么晾晒的，看看我们乡下环境多好，空气清新，无污染，制作腐竹用的都是山泉水，黄豆是自家种的。
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这一袋就是一斤的量
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北方人说这不是腐竹而是豆皮，我们就叫腐竹，各地不一样的叫法。正因为我的腐竹跟市场卖的不一样，才会有很多人买，有特色才有市场有销路。
每隔三二天就要去一趟快递公司邮寄几十斤腐竹，经常供不应求，人家订了好几天没货发，因为腐竹要靠阳光晒的，广东天气不好时就没办法晾晒了。
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看看销量和好评就知道腐竹有多受欢迎了
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我微店卖的腐竹很薄适合油炸，油炸后放水焖煮2分钟即可，非常简单美味。油炸后的腐竹拿来打边炉特别赞！要油炸的腐竹不要泡水，剪成小块直接入8成热的油锅炸2秒，马上捞出来，比炸虾片的速度还要快！看视频！
如果凉拌的腐竹温水或者冷水浸泡20分钟足够了，放入开水焯20秒钟即可捞出来加调料凉拌。
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两片腐竹炸出一锅，放点开水焖煮片刻
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喜欢肉味的加点牛肉瘦肉都OK，最后放入蚝油、葱段即可出锅装盘
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腐竹焖五花肉
食材：腐竹、五花肉、木耳、香葱
腐竹提前浸泡2、3小时，五花肉切薄片，木耳浸泡清洗
我现在用到的腐竹不是自家腐竹，是群友送的，这种腐竹比较厚，需要浸泡的时间长。
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五花肉煎一下
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放入酱油，放入开水，转入砂锅，小火焖煮
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待五花肉焖烂时，放入腐竹和木耳焖2分钟
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放蚝油、辣椒酱、胡椒粉调味，即可食用
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凉拌腐竹
食材：腐竹、香菜、胡萝卜，也可以放芹菜
调味：香油、浓缩鸡汁、陈醋、辣椒酱
腐竹泡软，放入开水中煮一分钟，待腐竹焯好了放入胡萝卜丝烫一下，捞出来沥干水分
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放入香菜，生吃的香菜需要提前清洗浸泡，再沥干水分
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放入调料，口味重的人可以随意加调料，如果家里有XO酱或者沙茶酱或者芝麻酱，都可以放的
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拌一下即可食用
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腐竹瘦肉汤
食材：腐竹、瘦肉
腐竹浸泡，放入高汤，没高汤加清水，汤滚后放入腐竹煮，大概煮一分钟，放入腌好的瘦肉，加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒一点葱花或香菜，即可出锅
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