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历经一年多时间，找到了当地十几位乡村美食家，总结了如此简单而又美味的腐竹烹饪方法。请大家参考！豆香味儿浓郁，竹体蓬松，原汁原味，入口爽滑，有弹性，有嚼头。
食
材
取诗洞腐竹三两左右（煮熟刚好够一盘）。
葱，
蒜头少于备用。
1
用常温水将腐竹浸泡三十分钟。
2
腐竹捞出滤干，切段备用。
3
水烧开后倒入腐竹，大火煮三分钟捞出滤干备用。（一定要滤干水分）
4
将花生油倒入锅中烧八成热，倒入备好的蒜蓉爆香。
5
放入葱花，加入适量生抽备用。
6
将调料淋在腐竹上即可食用。
来源：诗洞村扶贫的日子
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