据成都日报报道，记者昨日从郫县市场和质量监督管理局获悉，近日该局查获一起生产掺假掺杂的食品案，涉事公司成都海霸王食品有限公司以鸭脖皮、冻杂油等原料冒充牛肉、虾肉等原材料生产牛丸、虾饺，被处以罚款404400元。
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据郫县市场和质量监督管理局相关负责人介绍，2016年3月21日至4月25日，成都市食品药品检验研究院工作人员对辖区（郫县、崇州市、新都区、大邑县、武侯区）八处流通点销售的成都海霸王食品有限公司2015年11月24日至2016年3月1日期间生产的八个批次的撒尿牛肉丸、鲜虾脆等冷冻食品进行了抽样送检，检验结果均不合格。
2016年3月25日重庆市食品药品监督管理局对江北畅想食品经营部销售的成都海霸王食品有限公司2016年3月1日生产的撒尿牛肉丸进行了送样抽检，抽检结果不合格。（下称上述为九批次产品）
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“今年5月11日、6月6日和6月22日，郫县市场和质量监督管理局执法人员依据不合格检验报告对位于四川省成都市郫县安靖镇雍渡村的成都海霸王食品有限公司进行了执法检查，现场检查该公司均在进行肉丸类产品的生产，未发现上述几批次产品。”
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郫县市场和质量监督管理局相关负责人说，但在该公司原材料冻库中发现有冻杂油（伊赛牛肉）和鸭脖皮原材料，该局执法人员现场对上述两种原材料进行了拍照取证，并对不合格批次产品下达了责令整改通知书、责令召回通知书和检验结果告知书。同时现场提取了该公司的营业执照、全国工业产品生产许可证和组织机构代码证等证照复印件，以及上述九批次产品的生产销售记录表和产品领料单复印件。
据调查，成都海霸王食品有限公司对上述九批次产品被判定为不合格产品无异议，不要求复检，且上述九批次产品确系该公司生产。上述九批次产品被判定不合格的产品现已全部销售至终端市场，无法召回。
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看完广视君只想说：
还有多少“挂牛头卖鸭肉”的假冒产品？
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涮火锅还有哪些食材可能造假？
教你简单辨别！
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如何分辨真假牛羊肉卷
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牛羊肉卷是火锅中必备的食材，但现在有一些造假的不法商贩，常常以次充好，甚至用鸭肉压制成肉卷，批发出售。
看颜色：假牛羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色，而真牛羊肉卷呈粉红色或淡粉色。
看纹理：假的羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状，真的纹理细腻，切片后含有白色条纹，羊肉纹理细腻，外面一般有一层白色的脂肪膜。
涮烫法：通过“涮烫”的方式也可让假牛羊肉原形毕露。消费者在鉴别真假牛羊肉时，最好使用清汤锅，真牛羊肉煮熟后会变得更紧实，一片就是一片，不散开少泡沫，吃在嘴里有牛羊肉的鲜香嫩。而假牛羊肉则呈现3大特点：入锅即散、入锅泡沫多、肉质粗糙。
价格法：消费者从价格也可做判断，牛羊肉卷价格低于每斤20元，属于明显低于市场价，极有可能是问题产品。
如何挑选肉类丸子
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用新鲜猪肉、牛肉或鱼肉做出来的丸子，因为没有放任何添加成分，制作煮熟后冷冻，保质期最长不过一个月，煮起来鲜味比较淡。
挑选丸子的时候，建议大家关注外包装上的两大信息：一是产品的生产日期和保质期，二是配料表。
如何挑选牛百叶
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挑选牛百叶的方法大体上要做到“两看一闻”，即看颜色、看大小、闻气味。
看颜色：牛百叶的颜色种类其实并不单一，常见的有黑色、黄色、灰色。相比而言，雪白色的牛百叶看起来美观干净，但这样的白白嫩嫩实际上是经过漂白的，最好不要购买。
闻气味：市场上销售的牛百叶如果使用了违规添加剂处理过，吸水性强富有弹性，口感很脆，但闻起来有股淡淡的怪味，市民在选购时可以先闻一下味道。
如何挑选毛肚
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看色泽：好的毛肚，颜色自然，经过人工处理过的毛肚，会有发白的现象或者是有晶莹剔透的感觉 。
试手感：正常情况下的好毛肚，用手指拉拽有韧性，经过双氧水浸泡的毛肚，发脆，稍一拉扯就会断裂碎掉。
如何辨别真假腐竹
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看上去干干净净的腐竹，背后不但生产环境肮脏不堪，还可能大量加入了“吊白块”、“工业明胶”等化学致癌物。
购买渠道：尽量去规模较大的超市、商店或正规农贸市场购买，并仔细查看产品的生产许可证、标签、生产日期、 保质期、厂名和厂址等信息，如没有或过期则不要购买。
看颜色：正常腐竹皮厚如同一角硬币，表面为淡黄色，略有光泽。质脆易折，条状折断有空心。而添加了“吊白块”的腐竹表面光亮，像打了一层蜡，皮很薄。
试韧性：正常腐竹脆而干燥，很容易折断，并伴有碎片。添加了硼砂的腐竹，有很强的韧性，且不容易折断，也不易煮烂。
看泡水：正常腐竹能看到瘦肉状的纤维组织，且泡过的水黄而不浑。添加了二氧化硫或甲醛的腐竹没有纤维组织，泡过腐竹的水黄而浑浊。
来源：掌中广视编辑，综合成都日报、网络
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