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天寒地冻，又到打边炉的好时节！
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点一碟撒尿牛肉丸？
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又或者来一碟虾饺？
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热辣辣，香喷喷
在家吃也好幸福！
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但是
常在超市买虾饺、牛肉丸的朋友注意了！
23日，记者从成都郫县市场和质量监督管理局获悉，成都海霸王食品有限公司因被查出以鸭脖皮、冻杂油等原料冒充牛肉、虾肉等原材料生产牛丸、虾饺，被处以罚款404400元。![]()
据成都郫县市场和质量监督管理局，执法人员今年3月21日至4月25日，就对辖区的8处流通点销售的成都海霸王食品有限公司，2015年11月24日至2016年3月1日期间生产的8个批次的撒尿牛肉丸、鲜虾脆等冷冻食品进行了抽样送检。
检验结果均为：不！合！格！
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今年3月25日，重庆市食品药品监督管理局对江北畅想食品经营部销售的成都海霸王食品有限公司进行送样抽检，抽检结果显示：今年3月1日生产的撒尿牛肉丸不合格。
今年5月11日、6月6日和6月22日，郫县市场和质量监督管理局执法人员依据不合格检验报告对位于郫县安靖镇雍渡村的成都海霸王食品有限公司进行了执法检查，现场检查该公司均在进行肉丸类产品的生产，未发现上述几批次产品。
郫县市场和质量监督管理局相关负责人说，在此次执法检查中，该公司原材料冻库中发现有冻杂油（伊赛牛肉）和鸭脖皮原材料，执法人员现场对上述两种原材料进行了拍照取证，并对不合格批次产品下达了责令整改通知书、责令召回通知书和检验结果告知书。
同时，执法人员提取了上述九批次产品的生产销售记录表和产品领料单复印件。
成都海霸王食品有限公司对上述九批次产品被判定为不合格产品无异议，不要求复检，且上述九批次产品确系该公司生产。上述九批次被判定不合格的产品现已全部销售至终端市场，无法召回。
据郫县市场和质量监督管理局相关负责人介绍，：
“按相关规定，案件处罚金额2万元以上的案件，必须经过案审委员组进行合议。今年8月4日，郫县市场和质量监督管理局案审委员组对本案进行了裁决，经核算被判定为不合格的九批次产品货值金额为30480元，违法所得8160元。”
该负责人表示，：罚款396240元，没收违法所得8160元，合计罚没款404400元的行政处罚。
这些“染色”菜或致癌！
可能已经出现在你家餐桌……
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打边炉还有哪些食材可能造假？
教你一招辨别！
1、双氧水、甲醛浸泡的毒牛百叶
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如何辨别毒牛百叶：毒牛百叶的卖相相当好，首先由于漂白过，都相当白；其次就是发酵增重过，会比较粗大，比较重。毒牛百叶由于添加了一些有毒物质，本身会残留一些异味，市民可通过嗅觉辨别；再就是毒牛百叶卖相特别好，一般粗大肥厚。
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牛肉加工业内人士：注射很简单，把牛肉脂肪先液体化，然后均匀的注射到牛肉里，注射过程中，只要控制好针法和密度，各种牛肉都可以用来加工。注射后急冻，冻好的雪花牛肉很难辨别。
重点！怎样分辨真假？
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3、染色海米
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如果你买回来的海米颜色很漂亮，用水泡后，发现有掉色情况，那说明海米是被染过色的。因为正常海米上的红色是虾青素，而虾青素是不溶于水的。
4、染色橙子
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染过色的橙子，表面看起来特别红艳，仔细观察，可发现表皮皮孔有红色斑点，一些橙子表面甚至有红色残留物。用湿巾擦拭橙子表面，如果湿巾变红，说明橙子可能被染色；染过色的橙子，表面摸起来黏黏的;没染色的橙子，摸起来比较自然。
5、染色馒头
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市场上一些“玉米馒头”手感松软、细腻，吃起来感觉不到玉米的香味，而且颜色黄得不真实。这种“玉米馒头”里，极有可能添加了色素等添加剂，而这种色素多以柠檬黄为主。专家建议，鉴别“玉米面食”是否掺入了色素，可取少量样品加水浸泡，被柠檬黄染色的“玉米面食”滤液呈黄色。
6、染色蘑菇
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荧光漂白剂有强烈的漂白效果。蘑菇浸泡在加有荧光漂白剂的水里，会变白、变亮，加长蘑菇保鲜时间，保持产品色泽。荧光物质被人体吸收后，不容易被分解，会加重肝脏的负担，增加致癌风险。为此，建议消费者最好挑选沾有泥土、比较干燥的蘑菇。蘑菇表面很容易被碰伤，伤口处容易被氧化，变成褐色，所以，褐色才是蘑菇正常的颜色。
7、染色花生
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用湿纸巾用力擦拭花生，擦拭后，纸巾内无颜色残留，则花生米未被染色，可放心食用；擦拭后，纸巾沾染红色，则花生米被着色，不可食用。正常的花生米红衣外侧红，内侧不红；染色的花生米红衣外侧、内侧皆呈现红色。
8、染色海带
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如何识别染色海带↓↓
第一，经过色素等泡过的海带表皮非常脆，用手容易抠破。而真正的新鲜海带表皮光滑，不容易被抠破；
第二，新鲜海带海腥味浓，用色素泡的海带海腥味不明显；
第三，把海带泡在水中，观察是否会掉色。
第四，用醋识别。把海带加醋煮一下，如果海带的绿色是来自于本身的叶绿素，那么叶绿素遇酸之后会褪色，变成浅橄榄绿色。如果海带没有变色，就说明海带上的绿色不是本身的颜色，而是被染上去的。
9、腐竹能烧，竟是添加橡胶、硼砂？真相是……
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腐竹被列入“不敢吃的食物”清单…… ![]()
三招判断腐竹真伪：
第一招——闻：
行家说了，劣质腐竹闻起来不但豆味很淡，还会有霉味，甚至会有酸味。
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第二招——听
质量好的腐竹折断后，声音很清脆，一折就会马上断，折断后是空心的，里面的气孔比较粗大。如果是劣质一点的，折断后里面的密度很大，会结在一起，折的时候会有一定的韧性，不会立刻断。
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第三招：泡
好的腐竹泡开来它的味道和水质会比较清，颜色淡黄色，而且很容易变软。
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另外还有这些易染色食品要注意：曾经被媒体曝光的染色菜品主要有鸭血、海带、金针菇、鲜竹笋、鸭肠等。部分作坊利用工业化学物对产品进行“上色”处理，使菜品颜色鲜亮。消费者如果发现鲜鸭血、鲜鸭肠等的颜色过于鲜艳，海带泛着青色，就要提高警惕。
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沙溪的朋友们赶紧将这条劲爆消息转出去吧！
信息来源 南方都市报
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