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►去年给大家推荐的腐竹反馈很好，腐竹真的是素食者的宝贝，一餐腐竹，顶喝30天的豆浆，补充营养很方便。早上没时间吃早餐，路边摊的豆浆没营养，此时一周吃一两顿腐竹，就变得十分必要了。
无法排解的尴尬
►去年腐竹经常脱销，但是买的人越多，我心里越没有底，为嘛？因为没有生产许可证。在当今的中国，没有证做东西，随时有可能享受“灭顶之灾”。
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在国外，亚麻籽不仅可以直接吃，还可以做到食品里
去年年关，我们被罚了巨款。是产品质量问题？NO！只是因为我们把亚麻籽做成曲奇饼干（中国禁止将亚麻籽作为食材添加在食品里，只能当原材料销售），所以我们的亚麻籽曲奇被几个“懂法”的“打假人”给骗了。
我们果断的下架了所有清心湖没有生产许可证的加工食品，腐竹算是其中一个。虽然推荐时，有无数发心，但是在职业打假人如此猖獗的前提下，情怀只能放在心里。我们暗暗发誓，一定要找到一个有生产许可证的，合格的，无添加的腐竹生产厂家。
艰苦的寻觅
►我们花了很长时间在寻找工厂的过程中，虽然现在信息发达，想找腐竹厂很容易，但是和上百个腐竹厂接洽还是花费了大量时间。
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吊白块吃了致癌的可能性实在太大
首先，通过各种方式，我找了上百个腐竹厂的联系方式，一一打电话咨询，确定他们生产的腐竹是否不含吊白块、消泡剂，有没有经过硫磺熏染，是否添加了硼砂，是否是头层腐竹.......
第一个环节就筛掉了近80个工厂， 剩下的腐竹厂， 我们采购样品， 回来做成菜品尝，对比泡发的时间，口味，嚼劲.....
最后剩下了4个工厂，符合我们所有的要求，于是更高标准来了：豆子必须是非转基因的，做腐竹的水质要足够好。
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腐竹厂周边风景非常原生态，20公里内无化工厂
选择广西这个偏远山区的腐竹，不是我们的初衷，实在太远。腐竹是轻抛货，很占体积，运费很贵。但是最终广西贺州这个工厂的天然泉水腐竹打动了我们，他们的腐竹生产用的水是430米深井过滤后的矿泉水。
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腐竹用的水质比我们平时喝的水好多了！
腐竹需要用大量的水提供优质豆浆，这个水质是所有工厂中最好的！
腐竹越白越好吗？
去年卖腐竹，我们对腐竹完全不了解，也是销售前才才开始研究腐竹, 于是碰到了很多刨根究底的客人。深入研究了半年，才弄明白，想吃到健康好腐竹，这些知识点你要get到：
►客人质疑：“不是越白的腐竹越好吗？你们的腐竹颜色这么深，怎么会是好腐竹？”
真相：确实，真正的好腐竹，颜色应该比较浅。但是不是所有浅色的腐竹都是好腐竹，也不是越浅的腐竹越好。
每一锅腐竹，前面的浓浆出来的腐竹颜色都比较浅，但是随着熬煮的时间变长，后面揭出的腐竹颜色变深，营养也要差很多，越是头层腐竹，营养越好。
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熏染后的腐竹很漂亮，不会像清心湖的腐竹这样干瘪
但是为了卖个好价钱，黑心的商贩开始打主意，让深色腐竹经过硫磺熏染，成为浅色腐竹。颜色变浅了，但腐竹的豆香却增加不了。硫磺熏过的腐竹，基本没什么香味，菜市场里卖的散装腐竹，你可以去闻闻。
经过硫磺熏过的腐竹根根都是一样的颜色，但是实际上真正的好腐竹，即便只揭头三层，也是层层颜色略有不同。而且腐竹特别容易受潮发霉，就像早上做的豆浆晚上就酸掉一样，所以如果你看到有卖散装腐竹的，千万别买，必定熏了硫磺！
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即便是黑豆腐竹，也是根根颜色略有差异
►腐竹的其他添加剂：消泡剂、硼砂、吊白块等其他严重危害身体健康的添加剂很难通过眼睛辨识，只能说，选择放心的品牌购买，别摊便宜最后伤害了自己和家人身体。
什么是头层？
►客人质疑：如果都是头层腐竹，后面的豆浆出的腐竹都干嘛去了？丢了不是很浪费吗？
真相：新的豆浆，表层凝固出的腐衣颜色浅，色泽正好，随着熬制时间变长，越到后面腐衣的颜色越深，营养价值越低。越往后的腐竹，就叫中层腐竹，尾竹了。
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腐竹做烫火锅的原料，真是一绝
►解决方法：我们给你提供的是头几层浅色腐竹。后面的深色腐竹，工厂再低价卖给别人，不会浪费，只是这个工厂不会熏硫磺再卖高价。仅此区别，为了一颗良心。
少赚一点，但内心自在。头层腐竹的价格自然是高的，但选择骗人，尾竹熏成白的，害人终害己。
腐竹的生产和资质
►客人质疑：做腐竹夏天最招苍蝇，我去看过几个做腐竹的作坊，都脏的不得了，苍蝇漫天，不敢买腐竹吃。
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腐竹生产流程
►解决方法：我们的腐竹在全封闭车间进行，不会有苍蝇飞入。大豆清洗干净后经过8小时脱酸处理，采用三磨三分离技术后，在135度高温下煮浆，捞出，低温烘干。
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先油炸腐竹，再泡发，做菜味道更好哦
说实话，清心湖想做点良心产品，真不容易。虽然找到了天然的好腐竹，但是天然的食物受大自然的影响，从今年4月第一批腐竹开售，到现在已经有不少于十位顾客来告诉我们，原本保质期半年的腐竹，已经发霉了！
我赶紧重新给客人补发！这就是天然食物的特点：因全国环境各不相同，在干燥环境下能放半年的腐竹，在部分非常潮湿的地区即便加了外包装，依然保存了2个月就发霉了。我能向你保证的，是如果你的腐竹在保质期内，未开封就发霉了，清心湖一定负责到底，为你更换。其实发霉也正好可以说明一个问题，清心湖的腐竹，真的无添加！
好腐竹检验标准
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好的头层腐竹，质地清晰
看：合格的腐竹，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织。
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轻轻一捏，很容易碎
捏: 捏一捏，易碎的腐竹质量比较好（当然，如果腐竹受潮了，就不容易捏碎了，所以这条并非绝对标准。）
闻：首先是豆味香，好腐竹甚至带有一点豆腥味，因为这是最头层的腐竹。普通腐竹没味道。
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泡发好的腐竹
泡：温水中浸泡，变软且泡出的水清亮，不浑浊的，为优质腐竹。
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腐竹玛卡补肾汤
煮：真正的头层很有韧性，即便炖汤半小时，也不容易炖到没魂。
吃：含有吊白块的腐竹有微微的苦涩味，无添加的腐竹微甜哦！
这才是真正好腐竹的标准，有了这个标准，下次你购买任何品牌的腐竹，都不会被骗！（是否是转基因你肯定看不出来了）
好腐竹易碎
►这样好的腐竹运输过程中很容易碎，因为特别干燥，腐衣特别薄。所以你收到的腐竹如果碎了，断了请别介意。
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腐竹因为太干，所以非常脆，轻轻一掰就断掉
碎掉的腐竹，泡发后照样吃。因为我们不添加任何防腐剂。不干燥的腐竹很容易发霉，但加了吊白块的腐竹，不干也不会发霉。菜市场那些散装腐竹，为什么它吸收空气中的潮气却不发霉？值得思考。
无论你吃素与否，都需要腐竹的营养
► 4斤豆子，才能做一斤腐竹；而4斤豆子，做不了半斤头层腐竹！但4斤豆子，能做80杯500ML的现磨浓豆浆。是不是觉得每天早上的豆浆都白喝了？所以，每周吃顿腐竹，无论你是素食者还是荤食者，都很有必要。
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黑腐竹红烧土豆
黄豆腐竹我相信你一定经常吃，吃过黑豆腐竹吗？黑豆腐竹补肾效果很好，我们越来越年长，肾功能越来越差，腰酸、掉发、头发变白、浮肿、夜尿多、痛风、易疲劳、睡眠质量差......这些都和肾功能逐渐衰弱有关。
肾为五脏六腑之本，如果上述各种症状继续加重，同时会导致心、肝、肺等多脏器功能衰竭。男性就更不用说了，补肾几乎是天天必须进行的事情。所以常备黑豆腐竹在家，每周吃二、三次，全家一起吃。吃一次黑豆腐竹，可是顶喝一个月的黑豆豆浆哦！
素食街粉丝优惠价
►这次，清心湖给素食街的粉丝提供了100份特惠价，原价￥39/包的黑豆腐竹，现在￥31/包即可享受（每人限购1包，售完即止），估计开售后不到5分钟就会抢完，建议你加快速度！
►本次活动除了100份特惠价以外 我们还提供了两包和六包的优惠活动价。两包装原价￥38/包，现在特惠价￥36/包；六包装原价￥35/包,现在特惠价￥33/包！！总共1000份活动价，卖完自动恢复原价！！！
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腐竹包装图
腐竹是250克一包，但这个非常干的腐竹，相当于300克的普通腐竹啦！一包腐竹三口之家可以吃3次-4次。如果你喜欢原味，也可以打开腐竹直接干嚼，能尝到好腐竹淡淡的香味哦！
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红油腐竹
现货48小时发出，卖完自动恢复原价。给老公补补肾，给孩子来点健康蛋白质，给自己多一点异黄酮养颜，屯点腐竹在家，可以密封保存半年哦！所以吆喝闺蜜，一起团购享受优惠价吧！
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清心湖的黑豆腐竹
李时珍在《本草纲目》中说：“久食黑豆，好颜色，变白不老。”可见黑豆还能白嫩肌肤哦！黑豆腐竹含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素以及维生素B1、B2、B12。黑豆入肾经，经常食用黑豆腐竹，对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等有良好的防治作用。
清心湖能做的，就是为你提供这份简单、营养、无添加的好腐竹！多吃健康食品，少花冤枉钱在医院！清心湖为你健康加把劲！
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编辑 | 小煮
整理 | 公众号：素食街（StreetVeg）
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素生活杂志《素食街 ~ 夏》
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