20世纪五六十年代，与腐竹结下不解之缘
“全国腐竹看许昌，许昌腐竹看河街，河街腐竹看邢庄！”在许昌县河街乡邢庄村村委会，该村党支部书记邢万福一言中的，“许昌腐竹的起源地就是邢庄村。”
许昌腐竹起源于20世纪五六十年代。河街乡有一条灵河，河水清澈、甘甜，河街乡因此得名。灵河附近的村庄有磨豆腐的传统，村民们用灵河水磨出的豆腐白嫩、筋道、鲜美。
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邢万福说，据村里的老人讲，在河街人生产腐竹之前，一个做瓦的长葛人会做腐竹， 后来来到邢庄村做腐竹。从此，邢庄村开了河街乡做腐竹的先河。
该村村民邢国彬今年64岁。当年，他结婚不久，靠生产队里的一口铁锅，和几户村民联营搞集体经济，用辘轳摇出来的井水做腐竹，从此与腐竹结下不解之缘。
邢国彬回忆，在那个物资贫乏的年代，人们没有资金，二三百元都拿不出来，起步非常困难。但靠着脚踏实地的干劲儿，他们把腐竹卖到了国内多个地市的蔬菜公司和食品销售企业。
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“手工做腐竹的流程是：先浸泡黄豆，而后把黄豆磨成浆汁，再用稀布滤掉豆渣，接着用铁锅将浆汁熬成浆，待浆形成皮后用手卷成条状搭在木杆上，最后进行烘烤。”邢国彬介绍。
许昌腐竹很快风行全国
“做腐竹说着简单，但有很多技巧和学问需要在实践中不断摸索和总结！” 邢国彬认为。邢国彬的同行讲，正直的秉性、认真的做事态度决定了邢国彬能把腐竹做好，并且坚持几十年。
“吃的东西，咱不能来半点儿假。不合格的腐竹，我宁可给毁了，也不能让它流入市场。”邢国彬说，从最初做腐竹，他就这样要求自己，数十年一直如此。
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“他的性格就是倔，在腐竹的质量上，一丁点儿瑕疵都不放过！”邢国彬的妻子李金凤插话。
20世纪七八十年代，邢庄村的众多村民做起了手工腐竹。随后，整个河街和苏桥、七里店等乡镇一度出现“村村点火，户户冒烟”的生产景象。500多户腐竹经销者走南闯北，将许昌腐竹推销到了北京、天津、武汉、西安、南京等30多个大中城市。许昌腐竹因“货出地道”，销售份额在全国占70%以上。
就在那时候，邢国彬创办了规模化生产的许昌县康利豆制品厂。
央视曝光黑作坊用毒大料制“毒腐竹”
但河街腐竹产业在急速发展的同时，也暴露出了一系列问题。10多年前，河街腐竹仍是采用传统方法制作的，因工艺落后、设备陈旧，产品质量标准不统一、包装不规范，造成部分产品质量差、卫生不达标。个别商户为追求暴利，在生产过程中使用非食用物质“吊白块”。这样的生产方式被迅速“复制”，外地一度出现了大量假冒的许昌腐竹。这些所谓的许昌腐竹被人卖到北京等大城市后，经过媒体报道，成了市场的牺牲品。
2006年，记者和河街乡政府的工作人员一同到山西省洪洞县了解情况，发现假冒许昌腐竹在当地非常普遍。
随着市场经济的发展，国家对食品安全和环境日益重视，取缔腐竹小作坊迫在眉睫。
不忘初心，把产业做大做强
“取缔腐竹小作坊是大势所趋，对许昌腐竹产业良性发展有着深远的意义！”邢国彬说，在劣质腐竹泛滥的情况下，许昌人宁可不做腐竹，也不能把许昌的名声给毁了。2005年、2006年，我市全面取缔了腐竹小作坊，使腐竹生产渐渐步入规模化、产业化。
2007年， 邢国彬在邢庄村北头开办了占地10余亩的许昌县康利世纪食品有限公司，进一步扩大腐竹生产规模。
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位于邢庄村的许昌县康利世纪食品有限公司，工人在加工腐竹。 记者 黄增瑞 摄
近10年来， 邢国彬不断更新设备。公司从上豆到出浆，工人只要按按电钮就能完成大部分工序，大大提高了工作效率。公司生产车间还用上了卫生瓷砖，卫生标准在同行业中做到了一流。
“如今，腐竹生产已经实现机械化，但机械再先进，也需要把人的经验融入生产，这样做出来的腐竹才有特色。”邢国彬说。
创立一个品牌易，保持一个品牌难。按照相关要求，市、县质检部门会按期派人到企业抽检产品，而邢国彬更是经常主动把腐竹拿到省级或国家级质检部门进行检验，确保腐竹质量达到国家标准。
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邢国彬生产的腐竹因质优、不含添加剂，销路甚广。凭着对产品的严格要求，邢国彬赢得了很多客户。目前，他的公司生产的腐竹不仅进入了位于新乡市的胖东来超市，而且市场覆盖全国大部分地区，并出口到韩国、澳大利亚和加拿大，一直供不应求。
为防止企业生产对环境产生不良影响，今年7月，邢国彬投入数十万元，按照国家标准，增加了除尘、除硫设备，弃用了锅炉，公司所排放的水能直接浇地。
下一步，许昌县准备筹建食品工业园区。该园区建成后，许昌县的腐竹生产企业将全部搬迁进去。如今，年过六旬的邢国彬仍然不忘初心，用工匠精神做良心腐竹，为许昌腐竹的发展和未来贡献着自己的力量。
