广东腐竹凭借清爽的口感和富含高蛋白的营养价值深受老广们喜爱，煲汤、焖肉、清炒、凉拌各种做法都让腐竹已然成为老少皆宜的菜式。腐竹行业在南粤历史悠久，从起初的小家庭作坊，已经发展到品牌化、规模化的道路上来，在一些地区形成了产业。广东省的腐竹行业和品牌正在飞速发展，但是一些“毒腐竹”的新闻也偶尔见诸报端，行政执法部门也在加大力气查处使用非法添加剂的企业和作坊，保证消费者的食品安全。此外，我省的腐竹行业还存在发展规模小、企业数量少、供应链条不完善、标准化程度不高、品牌影响力不足等问题。

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参评申报

申报企业以自愿为原则，自行在南方农村报官方网站和公众号报名链接上申报（点击此处即可报名），申报资料包含并不限于：企业基本信息、产品品牌、企业荣誉。

时间：截止至10月27日

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样品送检

报名截止后，每个企业拿出参评产品，统一邮寄给承办方，承办方将统一送到第三方检测平台——精益和泰质量检测股份有限公司进行专业检测。产品检测不合格的产品，不得进入下一轮。

注：所有参评腐竹产品均须经过专业检测机构检测，符合质量安全要求即可正式参评。
注：参评单位统一寄送2kg样品到主办方，由主办方统一送检，送检费用为3000元（将反馈检测机构出具的盲测报告一份）

时间：10月30日-11月3日

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现场品鉴

组委会拟组织参评腐竹企业，进行现场试吃品鉴，由专业评审团和大众评审团盲测试食打分。评审团将对参评腐竹从外观、气味、味道、光泽、口感等方面进行评比打分。

每个企业提供的盲测产品有两个：一是干腐竹，二是熟腐竹。在盲测试食现场不能出现任何与产品信息有关的图片或文字，只以编号代表。编号以当天抽签决定。

时间：11月10日（拟）

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颁奖仪式

根据品鉴会现场专家盲测试食、消费者美食品鉴投票等情况，评选出最终获奖结果，并于11月中旬在广州进行颁奖。

时间：11月中旬

1、通过检测的企业才能参与试吃品鉴。

2、大众评审占比40%。20名美食爱好者组成的大众评审团盲测试食评分，按40%计入总分。

3、专家评审占比60%。10名专家组成的专业评审团盲测试食评分，按60%计入总分。

4、总分采取百分制，按综合得分高低，排出前10名，获得“广东好腐竹”称号。由组委会讨论决定单项奖获得者。