一碗真正的好米饭,才是饭桌上的灵魂

说来神奇，倒也并不神秘。要成就一锅好米饭，无非好米、好水再加上一口好锅，禾珍珠可谓是把这三种要素都做到了极致：米是黑龙江五常稻花香有机限量大米，水是长白山天然矿泉水，锅则是有“煮饭神器”之称的铁釜。

一排排造型别致的铁釜在大厅一侧的透明操作间里严阵以待，每一锅都是现点现蒸，簇簇火苗在锅底闪烁跳跃，谷物特有的馨香从松木锅盖的缝隙中钻出来，让人不由自主地想要深吸一口气。

小火蒸煮30分钟，再焖上5分钟，上桌掀盖的那一刻，就会觉得所有等待都是值得的——每一颗饭粒都清亮饱满、几近透明，入口绵、韧、劲、爽，清淡甘甜，回味悠长。

△禾珍珠小锅米饭

饭是好饭，菜也都是下饭菜。明档厨房里几口大锅炖菜，即点即盛；各式小炒虽大多是家常菜式，但几乎每一种食材都有讲究。

△土豆炖伊赛牛腩

选用伊赛鲜牛肉，肉质紧致瘦而不柴，土豆也炖得细密绵软，汤汁浓郁，拌起饭来非常入味。

△红烧南湾鱼

△肉炒肉

肉炒肉即五花肉炒后腿肉，选用山林放养的“嘿猪”牌淮南黑猪肉，五花肉肥嫩、后腿肉结实有嚼劲儿，配上清口的鲜脆蒜薹，香辣不油腻，也是下饭利器。

△糖醋里脊

△上汤虾仁鲜腐竹

上汤虾仁鲜腐竹是鲜而清淡的一道汤菜。与常见的干腐竹不同，用优质大豆新鲜制作而成的鲜腐竹不含任何添加剂，豆香味格外浓郁、口感顺滑，加入的虾仁和菌菇也更加突出了汤的鲜味。

△生煎茼蒿

△清炖豆状元天然豆腐

△清炒洪湖鲜藕带

藕带是季节性食材，一般在五到七月份采摘为最佳。从洪湖采摘、新鲜运达郑州的藕带经过简单的清炒，保留了鲜脆的本味，是刚刚登上菜单的一道时令菜。

人均：60-80元

地址：

郑州市中原区秦岭路与航海路交叉口向北50米路西

郑州市郑东新区东风路与马庄街交叉口向南100米路东

新密市开阳路与育才街交叉口路西