花前对月下，清茶配点心，
春日的和煦怎少得了一杯茶。
茶杯，流着茶香，盛着茶汤，
人之闲情，茶之真味，
就在这样一盏茶器里，让时光慢下来。
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说起喝茶，爱喝茶的广东人，几乎家家都有茶，从广府地区“一盅两件”的饮早茶习惯，到潮州工夫茶，广东人的生活、工作都离不开茶。这一次，我们就带各位饕友走一趟潮州，细品广东好茶。
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4月22日，由南方农村报社、农财网联合潮州凤凰单丛文化交流中心在潮州市载阳茶馆隆重举行广东省第二届十大名牌系列农产品推介之名山名茶节——“全民饮茶日，共品广东好茶”活动。
潮州人嗜茶如命，如果一天没有花上个把小时喝茶，便觉得自己不是在生活。单丛的香气在口里回甘，琐碎的生活也变得有了诗意。此次推介会深入广东茶叶主产区潮州，以实际行动宣传推动凤凰单丛茶的发展。凤凰单丛是乌龙茶的一个品名，它的加工工艺综合不发酵茶和发酵茶的特点，并适当控制多酚类物质的转化，从而形成优良品质。用现场品尝的方式让人感受优质凤凰单丛茶独具特色的"香"、"活"、"甘"。
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一器成名只为茗，悦来客满是茶香。作为老字号茶馆的载阳茶馆早已在宾客来临前备好了茗茶与陶瓷茶具。现场工作人员也准备了独具特色的单丛茶味手工蛋卷等精美点心。
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【活动剪彩】为更好的助力广东茶企走出去，推广广东名茶，共同协助发展凤凰单丛茶，南方农村报视觉设计中心总监阮定国，代表南方农村报，将广东名山名茶地图，赠与潮州市印象凤凰单丛茶文化交流中心代表。
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【潮汕语歌曲表演】本地帅哥小美临场为来宾献上耳熟能详的潮汕歌曲——回家。“我是潮汕人……想回家……家己人返来团圆，漂泊在外，一路情牵。”浓缩了在外打拼的潮汕人对家乡的想念。
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【潮剧表演】潮剧票友演唱者陈妙暖献上潮剧“华山修炼春夏秋”，饮茶看剧实为悠哉。据了解，潮剧，因形成于广东潮汕地区而得名，俗称“潮调”、“潮音戏”、“白字仔戏”。它于2006年入选国家第一批国家级非物质文化遗产名录。申报地区为广东潮州市与汕头市。
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【茶界泰斗陈香白：“潮州工夫茶”话修身】潮汕工夫茶代表性传承人陈香白教授。年逾古稀的他，茶心却正当年壮，与我们分享工夫茶的历史发展脉络，聊在庸碌的生活里如何修身养性。
陈香白主攻中国茶文化研究，在著作《中国茶文化》中提出中国茶道"七义一心"说，即中国茶道形成于盛唐，涵盖茶艺，茶德，茶礼，茶理，茶情，茶学说，茶导引七种义理，其核心思想是"和"。陈老认为，发展和传播潮汕工夫茶，一要顺其自然，泡茶人要服务茶汤，让茶汤更好喝；二要贴近生活，扎根于千万家庭，是生活的一部分；三要简洁节俭，喝茶要用到的物件不铺张、不做作、不奢华。
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【传承推广潮州本土文化】载阳茶馆负责人廖奕铭作为土生土长的潮州人，看到社会过于“浮躁化”，本地优秀文化渐渐被丢失，实在痛心。为了传承文化与培养大家对文化产业的兴趣，特意把潮剧、古老的建筑特色以及茶艺手法等元素融在茶馆里面，更加接地气的结合展示给市民，让大家更容易接受。
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【琴音悠扬】广东省音乐家协会、广东省民间文艺家协会会员、潮州筝学会副会长吴兆明（右）现场为来宾演奏“迎宾客”“柳摇金”“出水莲”。悠扬的琴声、泡茶，品茶，一种浑然释放的心境将带给茶人无尽的享受。
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【茶艺表演】自古以来就有“茶琴一脉”之说，“闲情挺茶，琴心茶韵”更是很多文人雅士追求的意境。茶与筝有着不解之缘，有了筝当然少不了茶艺表演， 潮州印象茶艺队余晓君、文瑞缤、庄翠燕给现场观众带来专业的茶艺表演。
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【文化宣传研究助力推广】潮州文化研究中心特约研究员、韩山师范学院教授石中坚先生表示，凤凰单丛茶的“单”由来于茶农在早前茶农都是单独栽培、采摘，这极大的限制了发展。如今有了成熟的嫁接技术与无性栽培，为日后规模化发展做了准备。同时，大面积的推广还得扎根文化，才能有差异化。例如提及工夫茶就要联想到单丛茶，两者相关联，方便传播。
【用心出好茶】
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广东南馥茶业有限公司出品的凤凰蜜兰香单丛茶，是广东省十大名牌系列农产品。公司负责人介绍，公司在1990年成立之时，就建有自己的苗圃场，培育高品质的凤凰茶的十大香型茶，为茶叶的持续发展提供良种保证；其次要保证茶叶的质量，公司建有无公害茶叶生产示范基地，并积极组织开展茶农的凤凰单丛茶的无公害生产、栽培、制作、农药安全使用以及茶叶市场准入等培训班，提高茶农科学种茶的能力和水平。另外为了提高茶叶的品质，采茶则讲究“三不采”，保证茶叶的质量，加工环节严格控制茶叶的温度、湿度等环境，工艺严格，有效将茶叶品质发挥到最高境界。
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红憬龙茶业负责人吴伟新（左）表示，现在凤凰单丛茶处于供不应求阶段，仅在潮汕地区都不够销售，因而外界对其的了解就更少。为提升其影响力，潮州印象凤凰单丛茶交流中心执行总监黄勇（右）建议，可通过改良产品形式，如做成茶包等。同时，统一种植标准、产品标准以便大范围推广宣传。
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品茶不间断，好茶相互分享。会场内，各个代表相互串桌，相互品茶，其乐融融。
未过瘾怎么办？广东好茶不止这些，5月4日，在相同的地方——潮州市载阳茶馆，广东省十大名牌系列农产品推介活动•名山名茶节之广东省互联网+现代农业-农业品牌建设座谈会也将在这里举行。届时，广东省农业厅领导、广东省各地市农业局领导也将会莅临载阳茶馆，了解茶企的经销情况，倾听企业心声，共同探讨做强做大广东茶产业。
【文：南方农村报记者 陈振兴 方荣豪】
“寻找广东好腐竹”活动已启动：
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