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中华美食，花样繁多
每个人心中都有一道最喜欢的菜
小编的一朋友最是钟爱腐竹
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不过，最近网上有不少帖子说关于腐竹非法添加吊白块（雕白粉）一事，帖子一出，让很多市民都对腐竹敬而远之了。
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那么吊白块究竟是什么东西？
对人体有什么样的危害？
是否又如网络传言般恐怖？
日常生活中该如何鉴别腐竹中添加了吊白块？
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针对网上疯传的多数廉价腐竹为“毒腐竹”这一情况，很多市民纷纷谴责，并表示不敢食用这类腐竹。
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真探组记者来到超市，分别购买了两种价格不等的腐竹。
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我们发现散装腐竹与袋装腐竹的差价在2倍以上。那这两种腐竹的质量会有差别吗？
南昌航空大学环境与化学工程学院实验员张萌芽表示，腐竹中所谓的雕白粉是福尔马林和亚硫酸氢钠制成，它的还原性很强，起漂白、防腐作用，增强腐竹的韧性。
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“这个比较便宜的腐竹，韧性很好，很难掰断。但这个贵一点的腐竹轻轻松松就可以掰断，因为它的蛋白质没有变性，没有发生变化。”
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我么明显可以看到，散装腐竹和碘伏相遇已经变成了兰褐色，而袋装腐竹却只残留了少许碘伏的颜色。
颜色深的腐竹是有可能添加了雕白粉的。
江西省中医院红谷滩分院全科医师刘平红告诉记者，吊白块如果超量的话对人体会致死，如果超过10g的话，就会导致中毒甚至死亡。少量的吊白块对肝脏、肾脏和肺部都有一定的损害。长期食用容易致癌。
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这么看来，网络上传言散装腐竹可能存在添加吊白块的现象确实存在。
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责任编辑：汪伟 殷鹏 柯林宏 张承祖
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