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糖油粑粑是长沙的传统小吃，在长沙人民心中有着不可撼动的位置。
它不是什么珍馐美味，只是平凡人家代替精贵甜品打牙祭的东西。
细时候哪有什么巧克力和法式甜点，只有这一碗糖油粑粑，在几千几万个日日月月里，熨妥了我们对甜的欲望。
\ 刘记糖油粑粑 /
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清晨的荷花池，总是充满着各种菜贩的叫卖声；狭小的过道里，却是生意兴隆的各种店铺；
在熙熙攘攘的人群中，你总能看见有几个娭毑或堂客们，一边大嚼着糖油粑粑，一边跟菜贩讨价钱，这样典型的市井生活画面，让人看着觉得甚是美好。
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穿过学宫街，顺着蔡锷北路往前走，新荷花池菜市场正门旁的刘记糖油粑粑（原粮店糖油粑粑），总是排着长长的队伍。
据我所知，这家店做的糖油粑粑，被市民誉为长沙四大糖油粑粑之一。
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一个煤火炉，一口大铁锅，一大桶米粉子还有一双布满老茧的手，刘叔就靠着炸糖油粑粑这门手艺，在长沙扎根了25年。
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不到20平方的门面，一天卖掉2000个糖油粑粑，小店的生意如火如荼。
手持着半个细伢子身高的铁铲的刘叔，不断翻动着锅内的粑粑。这些扁圆的白粑粑，瞬间被烧旺的清油覆盖，随着高温和糖色的融入，慢慢变色。熬到最后，它们像个吹胀气的小气球，一个个浮在油面上，穿上了一间金色的外衣。
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这些炸到恰到火候的糖油粑粑，被快速铲到油锅上架着的铁丝网上，稍稍沥干油汁。
候在一旁的刘姨，一边收钱一边盛糖油粑粑。而刘叔马不停蹄地扯糯米团，继续往油锅里不停地添加。
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“凌晨5点起来揉粉子、做准备，清晨7点半就要开门营业。中午回去呷口饭，又要准备下午炸粑粑用的粉子。好在菜市场挨得近，即可就地取材，能节省不少时间，并且市民也很放心。”
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一元钱一个，才出锅的糖油粑粑，金黄脆嫩，表面结了一层脆脆的壳。嘟嘴吹了吹，咬上一口，糖丝拔得老长。香香甜甜，酥脆的外壳下白白的糯米团，软得粘住了嘴巴。
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对于炸了大半辈子糖油粑粑的刘叔、刘姨来说，不管是糟的还是糯的，只要是好呷，都能接受。
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湘阴人的朴实，就是守着一门手艺，脚踏实地的忙碌一辈子。手艺人，在乎的只是自己手上的这个铁饭碗，饭碗打烂了，意味着谋生的工具没有了。
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不管时代的车轮如何快速的前行，我们依然对长沙传统小吃，信心满满。
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而这老街深巷内，炸得香喷喷的糖油粑粑，何不像长沙城内的高空中，冉冉升起的这轮红日哩？
店名：刘记糖油粑粑
地址：长沙开福区蔡锷北路新荷花菜市场旁
人均消费：1元/人
营业时间：7：00-12：00 14:00-18:00
\ 老头子糖油粑粑 /
麓山南路上的老头子糖油粑粑，蜗居在一家奶茶店和一家发型工作室之间，仅仅2㎡不到。简单的门头简单的摊，路过就能闻到一股甜甜的香味。
一位头发花白、但精神奕奕的老嗲嗲拿着个铲，坐在店门前，熟稔的翻动着刚下锅的糯米粑粑。
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嗲嗲卖糖油粑粑总共有十多年了。
以前在天马学生公寓那边摆着小摊，后来到了麓山南，嗲嗲租了这个小门面，一干就是九年。
下午3点，阳光正好。
隔壁的奶茶店开着大喇叭拉客，热热闹闹的迎来一批又一批客人。
而老嗲嗲呢，他不疾不徐，泰然的坐在锅前，守着这一锅散发着甜香的低价饕餮。
老嗲嗲今年七十多岁了，人生的七分之一都在做糖油粑粑。
片糖放多大块的，油要什么温度，什么时候给糯米粑粑翻面，在老嗲嗲的心里都有一个精准的刻度。
搓团子、放片糖、下油锅、翻面，老嗲嗲不缓不急的进行着制作工序，每一个简单动作他已经重复了十几年、好几万遍。
老嗲嗲每天六点就起来磨糯米粉，中午12点开摊，晚上8点收摊。
生意好时一天能卖出上千个糖油粑粑，每一个都是炸的正好焦黄香脆，里面实打实的糯米软芯。
好吃，真的是好吃。
甜而不腻，糯米在牙齿上打个转又被舌头卷走，恨不得把木签上的甜也吮干净。
吃下热乎乎的一个，打从心里感觉幸福。纯粹的甜，纯粹的好吃，什么多余的形容也不用再写。
嗜甜的小编写到这里，不禁想打个飞车再去买一碗吃。
怎么那么好吃啊，光是想想就要流口水。
“这又不是什么好东西。”
嗲嗲最喜欢跟客人讲这句话，笑着不收一旁熟人的钱，利落的装几个糖油粑粑送他吃。
这一份只有嗲嗲才能做出来的味道，怎么不是好东西呀？
那是值得客人买上几十个带上飞机回乡的伴手礼，那是值得几代湖大学子流连忘返的乡愁味道。
麓山南路202号已经成了湖大学子的暗号，那里藏着一份他们每天品尝，却不被大众所知的美味。
老嗲嗲也喜欢在麓山南上做生意，“喜欢跟学生伢子打交道，家里人担心我身体，但我还想在这里做糖油粑粑，我也不会别的。”
少年们正青春，老嗲嗲已经很老了。
有位爱笑的阿姨在老嗲嗲这做学徒，手有点笨，翻糯米粑粑时总是不小心把他们粘成一块。老嗲嗲笑笑，气定神闲的接过铲自己翻了起来。
店名：老头子糖油粑粑
地址：麓山南路202号
人均：3元/人
营业时间：12:00 - 20:00
（卖完会提前收摊）
“长沙最好呷的四大糖油粑粑”，分别是南门口的哑巴糖油粑粑、黄兴北路的李公庙糖油粑粑、蔡锷北路的粮店糖油粑粑以及二马路糖油粑粑。
长沙街边的糖油粑粑，一般都是无名小店，是被食客挖掘出来后，以地名取名或老板的姓氏取名。
时代变迁，南门口哑巴糖油粑粑和二马路糖油粑粑已不知去向，只留下了李公庙糖油粑粑和蔡锷北路的粮店糖油粑粑还在坚持。
出品：头等传媒·十分传播
编辑：廖美丽、果子
摄影：长腿表哥、果子
*法律顾问：人和人律所 • 陈律师
