周一菜谱|醪糟鸡蛋、蟹炒年糕、香煎土豆饼......天冷了吃些啥?

关注我的人都学会做菜了哟

材料：

土豆、面粉、鸡蛋、油、盐

步骤：

1、将土豆洗净削皮，切细丝（可借助工具）。1-2个鸡蛋打成鸡蛋液。

2、土豆丝放入碗中加小半碗面粉，倒入打散的鸡蛋液，并加适量盐拌匀。

3、平底锅热油，等分量加入土豆丝糊，两面香煎至金黄即可出锅。

材料：

荷兰豆、腊肠、蒜、盐、油

步骤：

1、荷兰豆摘丝，腊肠斜切成片。

2、起锅热油，爆香蒜头，倒入腊肠翻炒一下。

3、加入荷兰豆翻炒，出锅前加盐调味。

材料：

栗子、香菇、鲍汁、生抽、油、盐、糖

步骤：

1、香菇提前泡发。栗子背部切口，在水中煮五分钟，趁热去壳去皮。

2、起锅热油，下香菇翻炒，加栗子，同时倒适量生抽、鲍汁、饮用水焖煮。

3、加少量糖、盐调味，收汁即可。

材料：

蟹、年糕片/条、葱、姜、料酒、酱油、油、盐、糖

步骤：

1、提前泡水让螃蟹吐沙，刷净后将蟹一切为二，沥一下水；切葱、姜备用。

2、起锅热油，放入葱姜爆香，倒入螃蟹快速翻炒至变色，加入适量料酒。

3、加少量水，倒入年糕翻炒，加酱油、盐、糖调味，最后收汁即可。

材料：

醪糟/甜酒、鸡蛋、清水

做法：

1、起锅煮水，加入适量的甜酒酿。

2、鸡蛋打散成鸡蛋液，酒酿煮开后倒入，轻轻搅两下立即关火。

3、可根据口味加枸杞、红枣等食用。