甜酒又称米酒、酒酿、湖南则习惯称之为甜酒，主要原料是糯米，蒸熟后拌入酒曲保温发酵而成。甜酒的功效也很多，能帮助消化、增进食欲，是老幼皆宜的补气养血佳品，对女性经期、孕期和产后都有很好的滋补作用。
奶奶很会做甜酒，叮小厨小时候最爱吃奶奶自酿的甜酒，小锅煮开加个土鸡蛋，再加个隔壁张嗲家现做现卖的柴火大肉包当早餐。一整碗甜香扑鼻，浓郁的米酒香，佐鸡蛋花，撒上一点红糖，那个滋味儿，甜到心里，那段童年岁月是叮小厨最幸福的时光。
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家里请客，叮小厨也会去奶奶的甜酒缸子里，用大勺子在白花花的甜酒中间挖一个洞，拨开晶莹的糯米，用勺子按压住，看着乳白色的甜酒汁满满渗到勺子里，这样一勺一勺的加满自己的玻璃杯，端到摆满菜肴的饭桌上，学着大人们举杯祝福。在各种五颜六色的饮料充斥的年代，那始终是叮小厨最爱的饮品，天然又健康。有奶奶的秘方，是奶奶特制的味道。
奶奶去世很久了，叮小厨如今工作也忙，很久没有自制甜酒了，某天偶然看到市场有卖，于是买来一小罐子先解解馋，等周末有时间一定自己酿。
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早起有点咳嗽，切了个橙子撒了点点盐顺手蒸来吃。
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取半罐子甜酒放进小奶锅，加少许矿泉水烧煮
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甜酒烧开后，打两个土鸡蛋，加入煮开的甜酒中
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浇了蛋液后不要搅拌让其煮熟开花，出锅前，撒上几颗红艳艳的枸杞就行了。
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可根据自己的口感看是否要添加点红糖
主食配上香脆的烤吐司片，喝一口甜酒，再咬上一口烤吐司，嘎吱嘎吱，妙不可言！
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甜酒冲蛋在清早给机体补充了能量，暖胃补血，冬天手脚都不再冰凉。
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美妙的早晨，满屋子的甜酒微香就像这悠悠岁月弥漫着童年的味道，幸福的味道！
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